Ang unang pagbanggit ng isang pressure cooker ay nagsimula sa kalagitnaan ng ika-15 siglo. pag-aaral ng tatlong mahusay na siyentipiko: Pranses na manggagamot na si Denis Papin, pisisista na si Edma Mariotte at Anglo-Irish physicist na si Robert Boyle. Gayunpaman, ang mga pressure cooker ay pumasok sa kusina lamang pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, nang magsimula silang gumamit ng hindi kinakalawang na asero para sa paggawa ng mga pinggan.
Kailangan iyon
- Pressure cooker
- Karne
- Patatas
Panuto
Hakbang 1
Una sa lahat, ang pagkain na mas matagal magluto ay inilalagay sa pressure cooker. Maaari itong karne, mga legume, o matapang na gulay. Kung tinutukoy ng resipe ang pre-frying na karne, pagkatapos ay dapat muna itong prito, at pagkatapos ay direktang ilagay sa pressure cooker.
Hakbang 2
Kapag ang mga unang sangkap ay inilalagay sa pressure cooker, ang kasirola ay inilalagay sa kalan, idinagdag ang init, at kailangan mong maghintay para sa sipol. Ipinapahiwatig ng isang sipol na mayroong sapat na presyon sa loob ng pressure cooker upang mabilis na magluto ng pagkain. Mula sa sandaling ito maaari mong i-down ang init at bilangin ang mga minuto ng pagluluto. Kung ang singaw o likido ay tumulo mula sa balbula, okay lang.
Hakbang 3
Kapag ang karne ay kalahati na tapos na, kailangan nating idagdag ang mga peeled at pre-cut patatas sa pressure cooker. Upang gawin ito, sa pressure cooker, kailangan mong bawasan ang presyon at temperatura, na parang tinatapos natin ang paghahanda ng isang ulam. Kinakailangan upang palabasin ang presyon sa pamamagitan ng dahan-dahang pag-angat ng balbula sa takip. Kung wala ito, hindi matatanggal ang takip. Kapag tumigil ang paglabas ng singaw, ilagay ang kawali sa ilalim ng malamig na tubig ng ilang segundo. Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang takip at idagdag ang mga sumusunod na sangkap sa pagluluto sa pinggan, sa kasong ito ang mga patatas.
Hakbang 4
Pagkatapos ay kailangan mong isara muli ang kawali, dalhin ang temperatura sa ilalim nito sa maximum, kung saan maabot ang ninanais na presyon at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang luto.
