Ang pagluluto sa kaldero ay isang tradisyon sa pagluluto na nagmula sa sinaunang Roma. Ang mga gulay at karne ay inihurnong sa ulam na ito, at ngayon ay maaari kang magluto ng halos anumang: kabute, manok, patatas, cereal, legume, atbp. Ang ilang mga maybahay ay dumadaan sa gayong mga pinggan, naniniwala na mahirap ihanda ang mga ito, ngunit hindi ito ganoon. Aabutin ng hindi hihigit sa 1, 5 oras upang maghurno ng manok sa isang palayok, at maaari mong ihain ang ulam pareho para sa isang hapunan ng pamilya at para sa anumang piyesta opisyal.
Kailangan iyon
- Upang maghanda ng 6 kaldero kakailanganin mo:
- • 1 manok (1.5-2 kg);
- • 5 piraso. mga sibuyas;
- • 1 kg ng patatas;
- • 3 kutsara. kulay-gatas at mayonesa;
- • 100 g ng matapang na keso;
- • 30 g ng mantikilya;
- • 500 g ng mga sariwang kabute;
- • 2 kutsara. langis ng gulay para sa pagprito;
- • 500 ML ng sabaw ng manok;
- • asin, curry at itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang manok, alisin ang balat, ihiwalay ang karne at gupitin ito sa maliliit na cube. Ilagay ang karne sa isang mainit na kawali, asin at paminta, magdagdag ng ilang mga pakurot ng kari. Iprito ang mga piraso sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang patatas at gupitin ito sa maliliit na cube upang hindi sila manatili sa pagkaulam kapag inihurno. Gupitin ang mga champignon sa 4 na piraso at iprito sa mantikilya sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto. Kung ninanais, ang makinis na tinadtad na mga sibuyas ay maaaring idagdag sa mga kabute.
Hakbang 3
Ngayon inilalagay namin ang lahat ng mga nakahandang pagkain sa mga kaldero. Sa pinakailalim, ilagay ang manok, pagkatapos ay ang piniritong mga sibuyas. Paghaluin ang kulay-gatas at mayonesa at ang nagresultang sarsa na 1/2 kutsara bawat isa. ilagay sa ibabaw ng sibuyas. Pagkatapos pantay na ipamahagi ang mga patatas, pagkatapos ay isa pang ½ kutsara bawat isa. sour cream-mayonesa na sarsa, gumawa ng isang layer ng mga kabute. Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwisik ang bawat palayok dito.
Hakbang 4
Ibuhos ang mga kaldero na may sabaw ng manok, takpan ng takip at ipadala sa oven na pinainit sa 200 ° C sa loob ng 60 minuto. Kung walang oras upang lutuin ang sabaw, maaari mong palabnawin ang bouillon cube sa mainit na tubig. Budburan ang natapos na ulam ng tinadtad na perehil o dill at ihain kaagad.
