Sa Pasko, isang maliwanag at masayang holiday, kaugalian na maglagay ng mga pie, pie, pie sa mesa. Ang tradisyon ng mga baking pastry para sa Pasko ay nagmula sa Europa at nagustuhan ito ng mga Ruso. Ang parehong mga pagpuno ng kuwarta at pie ay maaaring magkakaiba.
Kefir pie
Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa malambot na mga rich pie? Ang kuwarta para sa kanila ay malapot, kulay-gatas, maliit na bahay ng keso, sa kefir. Para sa mga kefir pie, kakailanganin mo ng 0.5 litro ng yogurt o kefir, 3 mga itlog sa pandiyeta, 1 kutsarita ng soda at asin, 1 kutsara ng asukal, 2 kutsarang langis ng halaman, harina.
Ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang mga sangkap at unti-unting idagdag ang harina sa kanila. Masahin ang matapang na kuwarta, masahin ito gamit ang iyong mga kamay at ilagay ito sa init sa loob ng 40-60 minuto para sa pagpapatunay. Ang isang curd na pagpuno ng 0.5 kg ng cottage cheese, 5 kutsarang asukal sa mesa at 1 itlog ay angkop para sa isang kuwarta. Ang Kefir pie ay pinirito sa langis ng halaman.
Mga pie ng lebadura
Ang tuktok ng culinary art ay, walang duda, lebadura na kuwarta. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito, narito ang isa sa mga ito:
- 1/2 l ng gatas;
- 2 kutsarang langis ng gulay;
- 3 itlog;
- kalahating isang pakete ng margarine;
- 10 g dry yeast;
- 1 kg ng harina;
- asin at asukal sa panlasa;
Ang lebadura ay natutunaw sa maligamgam na gatas, kapag naghiwalay ito, ang natitirang mga produkto ay idinagdag sa pinaghalong, ang hindi masyadong matigas na kuwarta ay masahin, tinatakpan ng isang tuwalya at inilagay sa init para sa pagbuburo. Pagkatapos ng dalawang oras, ang unang pagmamasa ay tapos na, pagkatapos na ang kuwarta ay tumaas sa pangalawang pagkakataon, maaari mong maghurno ang mga pie.
Para sa kuwarta ng lebadura, ang ganap na anumang pagpuno ay angkop, halimbawa, karne: 500 g ng karne ay pinutol sa maliliit na piraso at nilaga hanggang malambot sa mababang init, pagkatapos ay ipinasa ito sa isang gilingan ng karne. Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng halaman at inilalagay sa tinadtad na karne. Ang mga pampalasa ay idinagdag - asin, paminta, bigas ay idinagdag kung ninanais. Ang mga pie ng lebadura ay niluto pareho sa oven at sa isang kawali.
Apple pie
Ang Apple pie ay naaangkop sa mesa ng Pasko. Para sa kuwarta na kakailanganin mo: oatmeal - 80 g, lemon zest, harina - 250 g, gatas - kalahating baso, mantikilya - 100 g, soda na pinatay ng sitriko acid, isang maliit na vanillin at asin. Para sa pagpuno: mansanas - 3 mga PC, asukal - 3 tablespoons, kanela. Ang Hercules ay pinaggiling sa isang blender sa mga maliliit na mumo, ang mga tuyong sangkap at pinalambot na mantikilya ay idinagdag sa kanila, ang lahat ay halo-halong. Pagkatapos ang gatas ay ibinuhos sa pinaghalong mantikilya, ang kuwarta ay masahin at ilagay sa ref sa loob ng 20 minuto.
Para sa pagpuno, ang mga mansanas ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, iwiwisik ng asukal at kanela. Kunin ang kuwarta sa ref, igulong ito sa isang manipis na layer, ikalat ang pagpuno dito, igulong ang kuwarta sa isang rolyo, gupitin ito sa maliliit na piraso, mahigpit na tiklupin ito sa isang baking dish, iwisik ang asukal sa tuktok. Ang cake ay inihurnong sa oven sa loob ng 35 minuto sa temperatura na 200 ° C.
