Ang zucchini caviar ay isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig. Maraming mga recipe para sa squash caviar. May isang tao ang nagluluto nito ng tomato paste, isang may mayonesa, may nagagawa nitong maanghang. Magluluto kami ng klasikong kalabasa na caviar na may mga kamatis.
Kailangan iyon
- para sa 10 litro ng caviar:
- - zucchini 7 kg
- - mga sibuyas na 0.5 kg
- - karot
- - mga kamatis 2 kg
- - Bulgarian paminta 2 mga PC.
- - perehil 100 g
- - asin 5 kutsara. kutsara
- - ground pepper 1 tsp
- - asukal na 0.5 tbsp. kutsara
Panuto
Hakbang 1
Peel ang zucchini. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga singsing na 3-4 sentimetro. Iprito ang mga singsing ng zucchini sa kumukulong langis. Chop peeled karot at mga sibuyas. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Balatan ang kamatis. Upang magawa ito, gumawa ng mga cross-hugis na hiwa at isawsaw sa kumukulong tubig, hawakan ng halos isang minuto at madaling mawawala ang balat. Pagkatapos lagyan ng rehas ang mga kamatis at lutuin.
Hakbang 3
Ipasa ang lahat ng gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo nang lubusan. Timplahan ng asin at pinatamis ayon sa panlasa. Magdagdag ng mga gulay sa mga kamatis at kumulo hanggang lumambot.
Hakbang 4
Ayusin ang handa na kalabasa na caviar sa mga garapon. Ang mga bangko ay dapat isterilisado. I-sterilize sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos takpan at higpitan nang ligtas. Sa mga baluktot na garapon, ang caviar ay tatagal ng napakatagal. Ang caviar ay maaaring pahid sa isang rolyo, tinapay, o ihahain bilang isang sarsa para sa pasta.
