Ang mga pakpak na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay may isang matamis na maanghang na lasa at isang makintab na ibabaw. Malinaw na nadarama ang mga tala ng prutas. Ang ulam ay angkop para sa isang piyesta opisyal o magiging maganda sa isang pang-araw-araw na mesa.
Kailangan iyon
- Para sa pangunahing kurso:
- - asin - 1.5 tsp;
- - tubig - 2 litro;
- - mga pakpak ng manok - 1.5 kg.
- Para sa glaze:
- - adjika o mainit na paminta;
- - harina - 2 tsp;
- - lemon o apple cider suka na 6% - 2 tsp;
- - asin - 0.5 tsp;
- - Narsharab sauce - 150 g.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga pakpak at alisin ang natitirang mga balahibo. Kung mayroon kang pagnanasa at oras, putulin ang phalanx at mga hinlalaki (matalim na protrusion sa itaas na bahagi) sa mga pakpak. Ilagay ang natapos na mga pakpak sa isang kasirola.
Hakbang 2
Magdagdag ng asin at tubig upang masakop nito ang mga pakpak. Pakuluan sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang. Magluto, takpan, hanggang malambot. Aabutin ng halos 20 minuto.
Hakbang 3
Inihanda nang maaga ang mga pakpak, hayaan silang cool na hindi inaalis ang mga ito mula sa sabaw. Maingat, nang hindi nasira, alisin ang mga pakpak at hayaang maubos ang tubig mula sa kanila.
Hakbang 4
Linya ng baking sheet na may baking paper. Ilagay ang mga pakpak dito sa isang layer. Ibuhos ang sarsa ng Narsharab sa isang mangkok. Tikman ito at magdagdag ng asin, mainit na paminta at lemon juice kung ninanais. Ibuhos ang harina sa sarsa at pukawin.
Hakbang 5
Painitin nang kaunti ang sarsa, maaari mo itong gawin sa microwave sa isang baso na baso. Ang resulta ay isang frosting na katulad ng halaya sa pare-pareho. Lubricate ang mga pakpak kasama nito, naaalala na mag-iwan ng kalahati para sa kabilang panig ng mga pakpak.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa maximum na temperatura nang maaga, maglagay ng baking sheet na may mga pakpak doon. Ang kahandaan ay natutukoy ng mayamang kulay ng burgundy ng mga pakpak. Alisin ang mga ito mula sa oven at i-on sa kabilang panig, magsipilyo ng natitirang glaze.
Hakbang 7
Kung ang pampalapot ay lumapot, pagkatapos ay ihalo ito sa sarsa ng Narsharab. Ilagay muli ang baking sheet sa oven at hayaang kulay ang mga pakpak. Ilipat ang mga pakpak sa pinggan, ilabas ang baking sheet pagkatapos ng inilaang oras. Ang mga pakpak ay masarap sa parehong mainit at kapag nasa temperatura ng silid.
