Ang mga fillet ng manok para sa tanghalian o hapunan ay isang mahusay na kompromiso sa pagitan ng malusog na pagkain at tunay na masarap na pagkain. Lutuin ang mga ito sa isang kawali o baking sheet at ihain kasama ang mga gulay o isang masarap na ulam.
Gumawa ng isang simpleng resipe para sa makatas na mga chop ng manok.
Kakailanganin mong:
- 500 g fillet ng hita ng manok;
- 1 itlog ng manok;
- 80 g harina;
- 1/3 tsp ground black pepper;
- 3/4 tsp asin + 1/4 tsp. para sa itlog ng masa;
- mantika.
Hugasan at patuyuin ang fillet ng manok, pagkatapos ay gupitin sa kahit 1 cm makapal na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang cutting board at gumanap nang gaanong gamit ang isang culinary martilyo o hawakan ng kutsilyo. Budburan ang mga nagresultang hiwa ng karne na may paminta at asin, kuskusin ang mga pampalasa gamit ang iyong mga daliri at iwanan ang produkto na mag-atsara ng 30-40 minuto.
Bawasan ang mga caloriya ng pritong manok na mga fillet chop sa pamamagitan ng pagkalat sa kanila ng isang tuwalya ng papel kaagad pagkatapos magluto upang maunawaan ang labis na langis.
Ilagay ang harina sa isang patag na plato o tray, ibuhos ang itlog sa isang mangkok o malalim na mangkok, at talunin ng isang kurot ng asin. Painitin ng mabuti ang isang kawali na may langis ng halaman. Isawsaw ang mga chop sa harina, pagkatapos isawsaw sa itlog na itlog, muling balutan ng harina at iprito sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod kasama ang bigas, gulay salad, o French fries.
Magluto ng bibig-natubig na manok na fillet chops na may mga kamatis at keso sa mainit sa oven.
Kakailanganin mong:
- 600 g fillet ng dibdib ng manok;
- 100 g ng hard cream cheese (tilsiter, lamber, oltermani, atbp.);
- 2 mga karne na kamatis;
- 150 g ng natural na yogurt o mababang-taba na kulay-gatas;
- 20 g ng dill;
- 3/4 tsp asin;
- 1/3 tsp pinaghalong peppers;
- mantika.
Ang manok na na-freeze ay magiging mas makatas kapag pinapayagan na matunaw nang maayos. Ilagay ang dibdib sa ilalim na istante ng ref para sa 6-8 na oras, at pagkatapos ay tumayo ng isang oras at kalahati sa temperatura ng kuwarto.
Hugasan ang dibdib at maingat na gupitin ito ng pahaba. Ibalot ang mga layer ng karne sa plastik na balot o plastic bag at gumamit ng martilyo upang maglakad sa kanila. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran. Stalk ang mga kamatis at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Gupitin ang mga tangkay ng dill, makinis na pagpura-pirasuhin ang mga halaman at ihalo sa yogurt o sour cream.
Painitin ang oven hanggang 180oC. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, ilagay ang mga chops dito, iwisik ang mga ito ng isang halo ng mga peppers at asin. Takpan ang fillet ng manok ng mga kamatis, ibuhos ang maasim na sarsa ng gatas at iwisik ang mga shavings ng keso. Lutuin ang ulam sa loob ng 15-20 minuto.
Fry ang manok chops sa batter.
Kakailanganin mong:
- 700 g manok dibdib o hita fillet;
- 300 g harina;
- 3 itlog ng manok;
- 200 ML ng gatas;
- 2 kutsara. kulay-gatas at toyo;
- 1/2 tsp pampalasa para sa manok;
- 1, 5 tsp asin;
- mantika.
Talunin ang mga itlog at kalahating asin na may palis o panghalo, magdagdag ng toyo at gatas. Magdagdag ng harina doon sa maliliit na bahagi, ihalo ang lahat hanggang sa makinis, pagkatapos ay ihalo ang kulay-gatas. Ihanda ang fillet ng manok sa pamamagitan ng pagbanlaw nito sa ilalim ng gripo at pag-blotter nito sa isang napkin. Gupitin ang karne sa buong butil sa mahabang hiwa, talunin at kuskusin ng asin at pampalasa.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Isawsaw ang chops sa batter at agad na ilipat sa kumukulong taba. Mabilis na iprito ang mga ito sa magkabilang panig, bawasan ang init sa daluyan at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto.
