Ang Asparagus ay isang bihirang panauhin sa kusina ng isang ordinaryong babaing punong-abala. Ngunit siguraduhin: sa pamamagitan ng paggawa ng isang tart na may pinong keso cream at malambot na sprouts, mahihikayat ka ng totoong mga connoisseurs ng culinary arts. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa ulam na ito ay puting asparagus.
Kailangan iyon
- - 350 g unsweetened shortbread na kuwarta;
- - 1 bungkos ng asparagus;
- - 2 squirrels;
- - 3 yolks;
- - 250 g mascarpone;
- - 125 g parmesan;
- - itim na paminta;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Igulong ang defrosted na kuwarta sa isang may yelo, maingat na ilagay ito sa isang bilog na hugis at pantay na pindutin ang layer sa ilalim at mga gilid ng lalagyan. I-chop ang kuwarta sa buong ibabaw na may isang tinidor, ilagay ang isang sheet ng baking paper sa itaas at iwisik ang mga tuyong beans o mga espesyal na bola dito. Ilagay ang batter sa ref sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Ilagay ang hulma sa isang oven na pinainit sa 190 degree at ihurno ang cake gamit ang isang "bulag" na pamamaraan sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos alisin ang papel na may beans (bola) at ihurno ang base sa loob ng 5 minuto. Alisin ang natapos na cake mula sa oven at babaan ang temperatura sa 180 degree.
Hakbang 3
Hugasan ang asparagus, putulin ang lahat ng matitigas na dulo at mga nasirang bahagi (kung mayroon man). Isawsaw ang mga shoots sa kumukulong tubig at lutuin ng 3 minuto. Ilagay ang asparagus sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
Hakbang 4
Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog ng itlog sa mga puti, idagdag ang mascarpone at ihalo nang mabuti hanggang makinis. Pukawin ang masa ng itlog ng parmesan, asin at sariwang ground pepper. Ibuhos ang nagresultang cream sa isang hulma na may kuwarta.
Hakbang 5
Ikalat ang pinakuluang asparagus na mga shoots sa cream at lutuin ang tart sa loob ng 30-35 minuto: tumataas ang pagpuno at nakakakuha ang cake ng ginintuang crust. Ihain ang natapos na ulam alinman sa mainit o malamig na may berdeng salad.
