Maraming mga iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng bacon at atay. Halimbawa, maaari mo itong nilaga ng patatas, gumawa ng mga rolyo, o gumawa ng isang pate.
Kailangan iyon
-
- Para sa atay na may bacon at patatas:
- atay - 500 g;
- bacon - 200 g;
- patatas - 500 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- karot - 200 g;
- tubig - 0.5 l;
- asin
- paminta sa panlasa.
- Para sa mga bacon at atay roll:
- atay (baka) - 800 g;
- bacon - 200 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- bulgarian pepper - 1 pc.;
- itlog ng itlog;
- kulay-gatas (25%) - 150 g;
- langis ng mirasol - 2 kutsara. l.;
- asin
- paminta sa panlasa.
- Para sa atay na may bacon:
- atay ng baka - 200 g;
- bacon - 100 g;
- mantikilya - 100 g;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- ugat ng perehil - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- granulated sugar - 1/2 tsp;
- asin
- paminta
- lemon juice sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Para sa ulam sa atay at bacon at patatas, alisan ng balat at hiwain muna ang patatas. Pakuluan ang tubig, isawsaw ang patatas dito, lutuin ng limang minuto at alisan ng tubig.
Hakbang 2
Ihanda ang atay: alisin ang mga pelikula, gupitin ito sa mga hiwa. Iprito ang bawat panig sa langis ng mirasol (dalawang minuto sa bawat panig). Ilagay ang mga inihaw na hiwa ng atay sa isang kasirola.
Hakbang 3
Iprito ang bacon, mga sibuyas at karot hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng harina sa mga nilalaman ng kawali, pukawin at maghalo ng sabaw. Magdagdag ng mga buto ng mustasa, buto ng sambong, asin, paminta at pakuluan ang timpla. Ibuhos ang nakahandang timpla sa mga hiwa ng atay.
Hakbang 4
Paghaluin ang mantikilya sa handa na mustasa at tunawin ito. Ibuhos ito sa patatas. Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola sa mga hiwa ng atay upang ang buong atay ay natakpan. Magdagdag ng asin at paminta at ilagay ang mga pinggan sa oven. Sa sampu hanggang labing limang minuto, ang pinggan ay magiging handa na.
Hakbang 5
Para sa susunod na pagkain, ilagay ang mga pinaghubad na piraso ng atay sa tuktok ng mga hiwa ng bacon. Maglagay ng isang wedge ng paminta sa tuktok ng atay. Balutin ang bacon upang makabuo ng isang rolyo. Upang maiwasan na mahulog ito, i-secure ito gamit ang isang kahoy na palito.
Hakbang 6
Maglagay ng mga sibuyas na may langis ng mirasol sa ilalim ng isang ulam na lumalaban sa init. Ilagay ang mga rolyo doon. Paghaluin ang yolk na may kulay-gatas, ibuhos ang halo na ito sa mga rolyo. Idagdag ang mga tinadtad na halaman at ilagay sa oven sa 200C sa loob ng dalawampung minuto. Matapos ang cool na cool na roll, alisin ang mga toothpick mula sa kanila.
Hakbang 7
Ang pate ng atay ng karne ng baka na may bacon ay naging masarap. Upang lutuin ito, gupitin ang nakahandang atay at bacon. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa mga hiwa, idagdag ang mga ugat, asin at pampalasa at kumulo nang kaunti. Palamigin ang bahagyang masa at ipasa ito sa isang gilingan ng karne.
Hakbang 8
Ibuhos ang lemon juice sa pinaghalong, idagdag ang asukal at painitin ito sa isang kawali. Kung kinakailangan, idagdag ang sabaw na natira mula sa paglalagay dito. Palamigin ang halo, idagdag dito ang whipped butter, pukawin ng mabuti at palamigin.
