Ang nasabing ulam bilang vinaigrette ay kilalang kilala at mahal ng marami. Gayunpaman, ang vinaigrette na may gaanong inasnan na herring ay isang ganap na bago at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na medyo madaling ihanda.
Mga sangkap:
- 2 mga fillet ng gaanong inasnan na herring;
- 2 tubers ng patatas;
- 2 adobo na mga pipino;
- 1 daluyan ng beet
- 1 karot;
- 1 sibuyas na ulo;
- langis ng mirasol, ground black pepper at asin - upang tikman.
Paghahanda:
- Ang mga patatas na tuber, beet at karot ay dapat na hugasan nang lubusan sa agos ng tubig at ilagay sa isang malaking kasirola. Ang mga gulay ay ibinuhos ng malinis na tubig at ang kawali ay ipinapadala sa isang mainit na kalan.
- Matapos ang tubig ay kumukulo, ang apoy ay nabawasan at ang mga gulay ay luto hanggang luto. Sa pamamagitan ng paraan, ang kanilang kahandaan ay maaaring masuri nang napakadali. Upang gawin ito, kumuha ng isang tinidor, mas mabuti na may hindi masyadong matalim na mga dulo, at subukang tumusok, halimbawa, mga karot. Kung gagawin mo ito nang walang kahirap-hirap, handa na ang gulay.
- Susunod, ihanda ang herring, kailangan mong gumawa ng isang fillet mula rito. Upang magawa ito, paghiwalayin ang ulo mula sa isda at hilahin ang loob. Pagkatapos ay gupitin ang balat ng isang matalim na kutsilyo kasama ang lahat ng mga gilid at maingat, simula sa buntot, alisin ito. Pagkatapos ay paghiwalayin ang karne mula sa gulugod at iba pang mga buto. Kung ang mga maliliit na buto ay mananatili sa fillet, maaari silang hilahin gamit ang sipit.
- Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paggiling ng lahat ng mga sangkap. Una, gupitin ang mga fillet ng isda sa maliit na cubes na may isang matalim na kutsilyo at ibuhos sa isang malalim na mangkok.
- Ang sibuyas ay kailangang balatan, hugasan at napaka-pino ang tinadtad sa mga cube.
- Ang pinalamig na pinakuluang gulay ay kinakailangang tinadtad, ngunit kailangan mo munang alisin ang alisan ng balat mula sa kanila. Ang parehong mga karot at beets at pinakuluang tubers ng patatas ay dapat na hiwa sa maliit na cubes na may isang matalim na kutsilyo. Ang mga tinadtad na gulay ay ibinuhos sa parehong mangkok tulad ng herring at mga sibuyas.
- Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang balat mula sa mga pipino at gupitin ito sa mga medium-size na cube. Ang mga pipino ay halo-halong iba pang mga sangkap. Sa halip na mga adobo na pipino, maaari kang gumamit ng gaanong inasnan o mga adobo na pipino.
- Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang halaman, halimbawa: dill, berdeng mga sibuyas, perehil, o anupaman.
- Pagkatapos ang vinaigrette ay tinimplahan ng langis, inasnan at paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ihalo nang maayos at naiwan sa isang cool na lugar sa loob ng 15-20 minuto upang mahawa.
