Ang Cheesecake ay isang tanyag na panghimagas, na kung saan ay isang uri ng cake ng keso. Tila ang unsweetened na keso at matamis na cake - kung paano ito pagsamahin? Iyon lamang para sa paggawa ng cheesecake, kailangan mong kumuha ng cream cream na may malambot na creamy pare-pareho. Ang klasikong cheesecake ng New York ay inihanda na may keso sa Philadelphia. Hindi ito mapapalitan ng isa pang keso, dahil makakakuha ka ng ibang panlasa ng panghimagas.
Kailangan iyon
- Mga pangunahing sangkap:
- - 250 g ng mga crackers;
- - kalahating baso ng asukal;
- - 8 kutsara. kutsarang mantikilya;
- - 1/4 kutsarita ng asin.
- Mga sangkap para sa pagpuno:
- - 300 g seresa;
- - 1/4 tasa ng asukal;
- - kalahating baso ng tubig;
- - 2 kutsara. tablespoons ng lemon juice;
- - 1 kutsara. isang kutsarang almirol.
- Mga sangkap para sa cream:
- - 240 g ng keso sa Philadelphia;
- - 5 itlog;
- - 3/4 tasa ng asukal;
- - 3 kutsara. kutsarang harina;
- - 1 kutsarita ng orange at lemon zest;
- - 1/2 kutsarita ng vanilla extract.
Panuto
Hakbang 1
Gilingin ang mga crackers sa mga mumo, ihalo sa mantikilya, asin.
Hakbang 2
Ilagay ang halo sa isang hulma, i-tamp ito sa iyong mga kamay, ikalat ito sa ilalim at dingding, ilagay ito sa freezer habang inihahanda ang cream para sa panghimagas.
Hakbang 3
Ilagay ang oven upang magpainit sa 270 degree.
Hakbang 4
Gumamit ng isang panghalo upang pagsamahin ang harina, cream cheese, zest at asukal.
Hakbang 5
Isa-isang itulak ang mga itlog sa cream, magdagdag ng banilya, pukawin sa mababang bilis.
Hakbang 6
Ibuhos ang nagresultang cream sa base, maghurno sa oven sa loob ng 12 minuto. Pagkatapos bawasan ang init sa 90 degree, magluto para sa isa pang 1 oras. Hayaang cool ang panghimagas sa hangin, ilagay ito sa ref sa loob ng 7 oras.
Hakbang 7
Pagsamahin ngayon ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno ng isang kasirola, init, pakuluan, lutuin ng ilang minuto, pagkatapos ay cool.
Hakbang 8
Alisin ang cheesecake mula sa ref, punan ang pagpuno ng seresa, hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto.
