Ang bream ay inihanda sa iba't ibang paraan - pinausukang, inasnan, pinalamanan ng mga gulay at halaman. Ang maliliit na isda ay inihurnong sa asin kasama ang kaliskis, at ang tinadtad na karne ay gawa sa maliliit. Tangkilikin ang lasa ng isda na ito.
Kailangan iyon
-
- Mga sigaw sa puting alak
- Para sa resipe na kakailanganin mo: katamtamang sukat na isda (200 gr)
- perehil
- Si Melissa
- bawang
- sibuyas
- harina
- asin
- paminta
- tuyong puting alak
- langis ng oliba.
- Isda na may halaman
- Kumuha ng serbesa para sa resipe
- pagtimbang mula sa 1 kg.
- asin
- almirol
- ilang perehil
- tomato juice o i-paste
- honey
- bigas na alak (maaaring magamit ang sherry)
- mainit na paminta
- langis sa pagprito.
- Pritong bream
- inihaw na bream
- Ang mga sangkap ay ang mga sumusunod: isda
- karot
- sibuyas
- isang kumpol ng perehil
- bouillon
- asukal sa asin
- lemon juice
- mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Mga sigaw sa puting alak
Sukatin ang isda, putulin ang mga palikpik, gat at hugasan. Kung ang bream ay na-freeze, i-defrost muna ito. Patuyuin ng isang tuwalya ng papel, timplahan ng asin at paminta, iwisik ang mga pampalasa sa loob at labas, igulong sa harina. Chop greens: bawang, sibuyas, lemon balm, perehil. Ibuhos ang langis sa kawali, painitin at iprito ang mga halaman. Ilagay ang bream sa isang kawali, iprito ng dalawang minuto sa bawat panig. Magdagdag ng puting alak sa mga bahagi. Una, ibuhos sa isang kutsara, hayaang kumulo, pagkatapos ng isa pa. Lutuin ang bream sa loob ng 15 minuto, ilipat sa isang pinggan at ibuhos ang sarsa.
Hakbang 2
Isda na may halaman
Linisin ang isda, libre mula sa mga kinalaman at maghugas. Patuyuin ang bangkay gamit ang isang napkin, pagkatapos ay direktang gumawa ng mga hiwa ng hugis brilyante sa balat. Kumuha ng isang malawak na kawali, painitin ang langis ng gulay, isawsaw ang isda sa asin, pagkatapos ay sa almirol, itapon ang sobra at ilagay sa kawali. Pagprito ng 10 minuto sa bawat panig, panoorin ang paglitaw ng crust.
Hakbang 3
Gawing sarsa. Upang magawa ito, gupitin ang perehil, kumuha ng linga langis, tomato paste o juice, honey, rice wine at Chilean pepper paste, ihalo ang lahat, asin.
Hakbang 4
Pritong bream
Kung malaki ang isda, iprito ito sa pamamagitan ng pagputol sa mga bahagi. Ihanda muna ang sarsa: i-chop ang perehil, karot, mga sibuyas at gaanong magprito ng langis. Ibuhos ang sabaw sa mga gulay, magdagdag ng kaunting lemon zest at kumulo sa loob ng 20 minuto, idagdag ang bay leaf, asin at paminta. Maghanda ng isda, alisan ng balat, gat, hugasan at i-cut sa mga bahagi. Iprito ang mga ito sa langis, takpan ng sarsa at kumulo muli. Ilagay ang isda sa isang ulam kasama ang sarsa, palamutihan ng mga halaman.
Hakbang 5
Inihaw na bream
Iproseso ang mga bangkay: gat, hugasan, tuyo, hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga kaliskis. Pagsamahin ang asin, asukal, paminta at lemon juice, iwisik ang halo sa loob at labas. Ilagay ang mga dahon ng sambong sa isda. Ihanda ang sarsa: painitin ang mantikilya sa isang kawali, iprito nang kaunti ang tinadtad na sibuyas, idagdag ang adobo na pipino, kiwi at mangga, ibuhos ang sabaw at kumulo nang kaunti. Pagkatapos ay magdagdag ng sour cream, pampalasa at asin.
Hakbang 6
Kunin ang palara, magsipilyo ng langis, balutin ang isda at ihawin ang grill sa loob ng 10 minuto sa bawat panig. Alisin ang takbo ng isda paminsan-minsan at muling pag-langis. Lutuin ang bream para sa huling minuto nang walang foil, sa wire rack lang. Ihain na may mainit na sarsa.
