Ang pagkolekta ng mga mani ay isang walang katulad na kasiyahan. Ang mga nut ay mayaman sa mga protina, taba, karbohidrat, at bitamina. Ang mga produktong ito ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, pati na rin maraming mga panghimagas. Bago ang pag-iimbak, ang mga mani ay dapat na ganap na matuyo upang ang kanilang hitsura ay hindi lumala at ang lasa ay hindi mawawala ang mga katangian nito.
Panuto
Hakbang 1
Ang pagkolekta ng mga mani sa iyong sarili o pagbili sa isang tindahan ay isang pulos indibidwal na bagay, ang pagkakaiba ay nasa kalidad lamang ng mga prutas mismo. Kapag pinipili ang iyong sarili, bigyang pansin ang pagkahinog ng prutas. Kung nakolekta mo lamang ang mga berdeng mani, kung gayon hindi posible na matuyo at mapanatili sa mahabang panahon. Ang mga berdeng mani ay angkop lamang para sa paggawa ng nilagang prutas at jam.
Hakbang 2
Kapag ang mga mani ay binili o naani, ihanda ang mga ito para sa pagpapatayo. Balatan ang mga kernel kung kinakailangan. Para sa mga layuning ito, gumamit ng isang maliit na martilyo at maingat na pindutin ang shell upang hindi makapinsala sa kernel mismo.
Hakbang 3
Ang mga nut, dahil sa nilalaman ng mga protina at taba sa mga ito, ay maaaring matuyo nang maayos sa oven at sa isang espesyal na drying processor, makatiis din sila ng ordinaryong pagprito sa isang kawali. Kapag pinatuyo ang mga mani sa isang food processor, lutuin ang mga kernels na walang shell. Ang mga in-shell nut ay pinatuyo sa temperatura ng 120 degree sa isang oven. Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ang dami ng kahalumigmigan sa mga naturang mani ay magkakasya ng kaunti, ngunit kahit na ito ay hindi maikli ang oras ng pagpapatayo. Kung walang mga kundisyon para sa pagpapatayo ng mga mani sa isang food processor, gamitin ang pinakasimpleng pamamaraan: itabi ang mga mani sa isang kumalat na tent sa ilalim ng araw at hangin. Ang pangunahing bagay ay ang kahalumigmigan ay hindi nakakapasok, kung hindi man ang mga mani ay hindi matutuyo at lumala ang paningin.
Hakbang 4
Ang oras upang iprito ang mga mani nang walang shell sa isang kawali ay 3-5 minuto. Patuyuin ang mga mani nang walang shell sa isang dryer para sa 5-6 na oras. Para sa pagpapatayo ng oven, maghanda ng isang salaan, dapat itong ilagay sa mainit na mga brick. Pagkatapos lamang masunog ang lahat ng kahoy, simulang matuyo ang mga mani. Huwag isara ang damper sa papasok, ginagawa ito upang ang pagpapatayo ay nangyayari sa sabay na koneksyon ng singaw at hangin.
Hakbang 5
Ang oras upang iprito ang mga mani nang walang shell sa isang kawali ay 3-5 minuto. Sa isang pinagsamang pagpapatayo, ang mga mani ay pinatuyo sa parehong anyo sa loob ng 5-6 na oras. Ang panandaliang malakas na pag-init ay hindi makakasira ng mga aktibong sangkap ng biologically sa komposisyon ng mga mani kaysa sa average na temperatura na may matagal na pag-init.
