Sa kabila ng pangalan nito, madaling ihanda ang mga lutong ito. Ang cheesecakes ay malambot, mahangin at napaka masarap. Ang isang streusel (mumo) ay nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na piquancy.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 1 kg harina
- - 11 g dry yeast
- - 100 g asukal
- - asin
- - Isang baso ng gatas
- - 2 baso ng kefir
- - 2 itlog
- - 100 g mantikilya
- - katas ng vanilla
- Para sa pagpuno:
- - 700 g mga peeled na mansanas
- - 200 g asukal
- - 100 g mantikilya
- - 3 kutsara. l. honey
- - 3 kutsara. l. almirol
- Streisel:
- - 70 g harina
- - 50 g icing na asukal
- - 70 g mantikilya
- - 1 bag ng vanilla sugar
- Para sa pagpapadulas - 1 itlog
Panuto
Hakbang 1
Pagluluto ng kuwarta: kumuha ng isang malaking mangkok, ibuhos ang harina dito, pagkatapos ay tuyo ang lebadura, asukal, asin, vanillin. Matunaw ang mantikilya at ibuhos din sa kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga likidong sangkap: kefir, gatas, itlog. Masahin ang kuwarta ng halos 10 minuto hanggang sa makinis. Huwag malito sa pagiging malagkit nito, huwag barya ang kuwarta na may labis na harina, mas mahusay na grasa ang iyong mga kamay ng langis ng halaman. Mas mahusay na masahin ang kuwarta sa gabi. Ang mahusay na masahan na kuwarta ay inililipat sa isang malaking kasirola at pinalamig sa magdamag.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno: ang mga mansanas ay hugasan, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube. Maaari mong gawing mas madali ang trabaho sa pamamagitan ng paggamit ng isang food processor. Takpan ang mga mansanas ng asukal at ihalo ang lahat. Sa isang kasirola, pinainit ang mantikilya, pagkatapos ay idinagdag ang honey dito, ang lahat ay halo-halong. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola at lutuin ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang mga mansanas ay hindi nagkakahalaga ng labis na pagluluto. Kapag halos handa na sila, idagdag ang almirol at, pagpapakilos, lutuin ng dalawa pang minuto. Ang pagpuno ay pinalamig at inilagay sa ref nang magdamag.
Hakbang 3
Cooking streusel: upang maghanda ng mga mumo, ang malamig na mantikilya ay hadhad sa isang magaspang kudkuran, harina, asukal na vanilla at pulbos ay idinagdag dito. Ang lahat ay gumuho.
Hakbang 4
Lumilikha kami ng mga cheesecake: hayaan ang kuwarta na kinuha sa ref na magpainit ng kalahating oras, pagkatapos ay grasa ang iyong mga kamay ng langis at hatiin ito sa pantay na mga piraso. Ito ay lumiliko tungkol sa 20 piraso. Ang kuwarta ay pinagsama sa mga bola, pagkatapos ay durog at inilatag sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Kailangan mong maglagay ng hindi hihigit sa 9-10 na mga cheesecake sa sheet at malayo sa bawat isa, kung hindi man ay magkadikit sila.
Hakbang 5
Ang kuwarta ay natatakpan ng isang napkin at iniwan upang tumaas ng 20 minuto. Ang ilalim ng baso ay greased ng langis at depressions para sa pagpuno ay ginawa kasama nito sa mga cake. Ang pagpuno ay nakatiklop sa mga uka, ang mga gilid ng cheesecakes ay pinahiran ng isang binugbog na itlog at iwiwisik ng isang gilis. Sa kalahating oras, ang lahat ay inilalagay sa isang oven na nainit sa 180 degree.
