Sa tag-araw at taglagas, nagsisimula ang panahon para sa mga kabute. Ang mga mahilig sa negosyong ito ay pupunta sa kagubatan. Kinokolekta nila ang buong mga basket ng boletus, boletus, boletus, chanterelle, camelina at iba pang mga kabute. Pagdating sa bahay, sinimulan nilang ayusin ang kanilang koleksyon at pag-isipan kung paano gamitin ang mga kabute. Maaari silang pinagsama sa mga garapon para sa taglamig, maaari kang magluto ng isang masarap na sopas, maaari kang gumawa ng isang salad. Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa isang assortment ng taglagas, na nagsasara sa mga garapon para sa taglamig.
Kailangan iyon
- Para sa 3 kg ng mga kabute ng taglagas (volushki, bitters, gatas na kabute, atbp.):
- - 3 kutsara. l. magaspang na asin
- - malunggay,
- - mga dahon ng oak,
- - mga carnation buds,
- - bawang,
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang mga kabute mula sa dumi, banlawan nang lubusan at ibabad sa tubig sa loob ng tatlong araw (palitan ang tubig nang maraming beses).
Hakbang 2
Pagkatapos pakuluan para sa 15-20 minuto. at banlawan ng malamig na tubig na dumadaloy.
Hakbang 3
Hayaang maubos ang tubig, iwisik ang asin. Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola, paglalagay ng mga piraso ng malunggay, mga dahon ng oak, sibol at mga sibuyas ng bawang.
Hakbang 4
Makatiis sa isang buwan sa ilalim ng pang-aapi, bawasan ito, at pagkatapos ng 10 araw ilagay ang mga kabute sa mga garapon. Ibuhos ang langis sa itaas at isara sa mga takip. Panatilihing malamig.
Hakbang 5
Kapag naghahain, ang mga kabute ay maaaring iwisik ng itim na paminta, magdagdag ng iba pang pampalasa at ibuhos ang mirasol o langis ng oliba sa itaas.
