Ang cake ay may regular na sponge base na may hindi mapagpanggap na pattern ng cobweb. Ang cake ay maaaring ihanda para sa isang maligaya na mesa. Napakahirap maghanda.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 10 protina;
- - 1, 5 asukal;
- - 280 g ng mga nogales.
- Para sa cream:
- - 1, 5 Art. gatas;
- - 10 yolks;
- - 1/3 Art. Sahara;
- - 230 g mantikilya;
- - 30 g harina;
- - 1 bag ng vanillin.
- Para sa glaze:
- - 100 g ng puting tsokolate;
- - 60 g ng maitim na tsokolate;
- - 2 kutsara. cream
- - ilang mga almond kernels para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Talunin ang mga puti na may asukal, magdagdag ng mga mani, pukawin. Iguhit ang 6 na daluyan ng bilog sa papel. Ikalat ang mantikilya sa mga bilog, ikalat ang kuwarta sa kanila at lutuin ang manipis na cake sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Haluin ang mantikilya. Pagsamahin ang mga yolks na may asukal at vanilla sugar, magdagdag ng harina. Paghaluin ang gatas ng mga yolks at pakuluan. Palamigin mo Whisk habang nagdaragdag ng mantikilya.
Hakbang 3
Ilagay ang mga cake sa tuktok ng bawat isa, magsipilyo ng cream. Pahiran din ng cream ang tuktok at mga gilid ng cake. Sa isang steam bath, matunaw ang puting tsokolate, ibuhos ang cream. Sumilaw sa ibabaw ng cake.
Hakbang 4
Ilagay ang natunaw na madilim na tsokolate sa isang sobre ng pergamino. Gumuhit ng isang spiral mula sa gitna. Iguhit ang dulo ng kutsilyo ng 8 beses mula sa gitna, hatiin ang cake sa 8 seksyon. Pagkatapos hatiin ang bawat segment sa kalahati, ilipat ang kutsilyo mula sa gilid hanggang sa gitna. Budburan ang mga gilid ng cake ng mga almond at tsokolate chips.
