Ang meat strudel ay napakapopular sa Australia; ito ay isa sa pinakamatandang pambansang pinggan. Ang ulam na ito ay ginawa mula sa tinadtad na karne, na nakabalot sa puff pastry, na hinuhubog ang huli sa anyo ng isang sobre, at pagkatapos ay inihurnong. Pangunahing nagsilbi bilang isang pangunahing kurso para sa isang mainit na ulam.
Upang magluto ng strudel ng karne, kailangan mong bumili ng mga sumusunod na produkto:
- puff pastry (semi-tapos na produkto) 800 g;
- puting lipas na tinapay 130 g;
- karne ng baka (cutlet meat) 180 g;
- mga sibuyas 24 g;
- bawang 40 g;
- itlog 2-3 pcs;
- tubig 200 ml;
- mustasa 20 g;
- ground black pepper 1 g;
- asin sa lasa.
Teknolohiya sa pagluluto
Maaari kang magluto ng puff pastry sa iyong sarili, o maaari kang bumili ng isang nakahanda na puff na semi-tapos na produkto sa isang tindahan.
Ang puting tinapay ay dapat ibabad sa malamig na tubig hanggang sa tuluyang lumambot, at pagkatapos ay pigain. Peel ang mga sibuyas at bawang, gupitin ang sibuyas sa mga cube, pinong tinadtad ang bawang at kumulo ang lahat sa langis.
Hugasan ang karne, linisin ito mula sa labi ng mga buto, pelikula, ugat (kung mayroon man) at dumaan ng 1 beses sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang tinadtad na karne gamit ang isang babad na tinapay, nilaga at pinalamig na bawang at mga sibuyas, itlog, pampalasa at handa na mustasa.
Susunod, kailangan mong ihalo nang lubusan ang lahat at buuin ang tapos na tinadtad na karne sa anyo ng isang guhit. Igulong ang puff pastry sa kapal na 0.5 cm, ilagay ang karne dito at ibalot sa isang sobre ng bato. I-fasten ang mga gilid, i-grasa ang mga ito (maaari mo sa buong ibabaw) na may isang pinalo na itlog. Ilagay ang nakahandang strudel sa isang baking sheet na basa-basa sa tubig at ilagay sa oven.
Ang meat strudel ay dapat na lutong sa temperatura na 220-230 degrees Celsius sa loob ng 35-40 minuto. Ang kulay ng natapos na kuwarta ay dapat na ilaw na kayumanggi at cream sa ibabaw.
