Kamangha-manghang sopas ng isda - ukha, napakalambing mula sa pike perch na may mga kamatis. Ang sopas na ito ay maaaring ihain bilang isang unang kurso. Anumang mga pinggan ng pike perch ay maayos sa halos lahat ng gulay.
Kailangan iyon
- - 150 g mantikilya;
- - 2 kg ng pike perch;
- - 5 piraso. pulang kamatis;
- - 2 mga PC. mga sibuyas;
- - 4 na bagay. isang sibuyas ng bawang;
- - 100 g ng mga dill greens;
- - 50 g sour cream;
- - 1 PIRASO. pulang paminta ng kampanilya;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Upang maihanda ang resipe na ito para sa pike perch fish na sopas, mas mainam na kumuha ng buong isda, ngunit kung wala, maaari kang kumuha ng mga fillet ng isda mula sa tindahan. Ang pangunahing bagay ay upang i-defrost ang mga fillet ng isda nang maayos bago magluto. Hugasan ang isda, balatan ito, putulin ang buntot at ulo, ngunit huwag itapon. Gumawa ng isang paghiwa sa ilalim ng tiyan at alisin ang mga loob, hugasan muli at gupitin ang mga hiwa ng tatlong sentimo ang kapal. Kuskusin ng paminta at kaunting asin.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola na apat na litro, asin at pakuluan. Peel ang sibuyas at bawang, gupitin ang bawang sa kalahati, magaspang na tinadtad ang sibuyas at idagdag sa tubig. Ilagay ang ulo at buntot ng isda sa kumukulong tubig, lutuin ng apatnapung minuto.
Hakbang 3
Pinong tinadtad ang pangalawang sibuyas. Hugasan ang dill, tuyo at gupitin. Hugasan at lagyan ng rehas ang mga kamatis, itapon ang alisan ng balat. Matunaw ang mantikilya sa isang mahusay na pinainitang kawali, igisa ang mga sibuyas, idagdag ang mga kamatis at kumulo sa labinlimang minuto. Hugasan ang paminta, alisin ang tuktok at buto, gupitin at iprito ng kaunti.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga gulay, pritong at mga fillet ng isda sa kawali, lutuin ng dalawampung minuto. Paglilingkod na pinalamutian ng sariwang dill at sour cream.
