Ang isang katangi-tanging pampagana na may orihinal na panlasa at kamangha-manghang pinong texture ay ginagawang natatangi. Maaaring gamitin ang mga champignon na pinirito, pati na rin ang hilaw, basta ang mga ito ay puti, malakas, bata at sariwa.
Kailangan iyon
- - 500 g ng mga champignon (20 mga PC.);
- - puff pastry;
- - 50 ML katas ng dayap;
- - 200 ML cream (35%);
- - 220 g maanghang na keso;
- - nutmeg;
- - pistachios;
- - asin, puting paminta;
- - 60 g ng langis ng oliba;
- - 1-2 kutsara. isang kutsarang almonds (ground);
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang mga kabute at maingat na i-unscrew ang mga binti, darating pa rin ito sa madaling gamiting.
Hakbang 2
Maghanda ng isang atsara na may langis ng oliba (40 g), katas ng dayap, asin at puting paminta, pagdaragdag ng 1 hanggang 2 kutsarang tubig.
Ibuhos ang atsara sa mga takip ng kabute at iwanan upang mag-atsara ng 30 minuto.
Hakbang 3
Igulong ang puff pastry sa mga ground almond sa 2 mga layer na may sukat na 10 * 20 cm at gupitin ang mga bilog upang ang bilog ay sumabay sa mga takip ng kabute. Ilagay ang mga bilog na kuwarta sa isang sulud na sulud sa pergamino at maghurno sa oven.
Hakbang 4
Iprito ang mga kabute sa natitirang langis ng oliba, inaalis ang pag-atsara. Ang mga sumbrero ay dapat manatiling matatag at masikip. Init ang cream nang kahanay sa isa pang kawali at matunaw ang keso sa kanila, panahon na may nutmeg.
Hakbang 5
Punan ang mga takip ng kabute na may mainit na masa ng keso, mahigpit na takpan ng isang puff pastry circle, iwisik ang keso na lumabas na mga tinadtad na pistachios.
