Matagal nang nalalaman ng lahat na ang pagkain ng isda ay kapaki-pakinabang. Iyon ang dahilan kung bakit dinadala namin sa iyong pansin ang isang napaka-malusog na resipe para sa pinggan ng isda, na luto sa oven. Tatlong uri ng isda, bukod dito luto sa kaldero, bigyan ang ulam ng isang hindi malilimutang lasa. At lahat ng ito ay kinumpleto ng igisa na gulay, litsugas at sariwang mga kamatis na cherry.
Kailangan namin:
• 0.9 kg ng pinggan ng isda (salmon, burbot, menek);
• ½ lemon;
• 1 kutsara. l. toyo;
• 1 tsp. mustasa na may mga butil;
• 1 utak ng halaman;
• 1 kampanilya paminta;
• 5 medium na sibuyas;
• 4 na kutsara. l. langis ng oliba;
• asin sa panlasa;
• asin sa dagat;
• paminta o paboritong pampalasa;
• dahon ng laurel;
• 9 mga kamatis ng seresa;
• 9 dahon ng litsugas.
Paghahanda:
1. Hugasan ang lahat ng mga fillet ng isda, alisin ang mga buto, gupitin sa daluyan ng mga hiwa at ilagay sa isang lalagyan.
2. Sa isang tasa, pagsamahin ang 1 kutsara. l. mga langis, toyo, regular na asin, mustasa at iyong mga paboritong pampalasa. (Maaari kang kumuha ng pampalasa para sa mga isda o Provencal herbs). Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap upang lumikha ng isang mabango at maanghang na atsara.
3. Ibuhos ang pag-atsara sa mga hiwa ng fillet ng isda, ihalo nang malumanay sa iyong mga kamay at iwanan upang mag-atsara ng kahit kalahating oras.
4. Samantala, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ang mga kamatis ng cherry sa kalahati, at ang courgette at bell peppers sa maikling piraso.
5. Pagkatapos ng kalahating oras, kunin ang mga baking pot. Sa ilalim ng bawat palayok, maglagay ng bay leaf at ibuhos ½ tbsp. l. mga langis. Itabi ang mga hiwa ng isda sa tuktok ng mantikilya at ibuhos ang natitirang pag-atsara. (Sa kasong ito, ang unang layer ay kinakailangang pumunta sa burbot, pagkatapos ay salmon at sa dulo ng menek).
6. Takpan ang mga isda sa mga kaldero na may isang layer ng mga singsing ng sibuyas. Isara ang mga kaldero sa kanilang mga takip, ilagay sa isang sheet ng pagluluto sa hurno at ipadala sa loob ng 1 oras sa oven na pinainit hanggang sa 180 degree.
7. Sa pagtatapos ng pagluluto sa isda, kailangan mong magsimulang magluto ng mga gulay. Ilagay ang mga piraso ng paminta na may zucchini sa mainit na langis ng oliba at iprito sa sobrang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
8. Mahigpit na takpan ang pinggan ng mga dahon ng litsugas.
9. Matapos magprito, ilagay ang gulay sa litsugas at iwisik ang asin sa dagat. Bakit marino? Napakadali ng lahat. Ang asin na ito ay hindi matutunaw, ngunit magbibigay ito sa ulam ng isang magandang hitsura at hindi pangkaraniwang lasa.
10. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga kaldero mula sa oven at palamig nang bahagya. Pagkatapos ng pag-atsara, maingat na maubos, at gawing ulam na may gulay ang isda. Bilang isang resulta, lumalabas na ang isda ay mahiga sa unan ng sibuyas.
11. Palamutihan ang pinggan ng isda ng mga gulay na may halves ng kamatis at ihain.
