Tag-init, init … Sa mga maiinit na araw lagi naming sinusubukan na palamig ang aming sarili sa ilang paraan - lumangoy kami, kumakain ng sorbetes, uminom ng malamig na inumin. Sa mainit na panahon, ayaw mong kumain ng mabibigat at maiinit na pagkain, kaya mas gusto namin ang magaan na meryenda at salad. Ngunit para sa tanghalian, maaari mong ipagpatuloy ang pagkain ng iyong karaniwang sopas, ngunit mas mabuti kung malamig ang sopas na ito.
Panuto
Hakbang 1
Mayroong ilang mga recipe para sa malamig na sopas. Subukang magluto kahit papaano at hindi mo ito pagsisisihan. Ang mga malamig na sopas ay magiging isang mahalagang bahagi ng iyong menu ng tag-init dahil pinupuno at magaan at nagre-refresh nang sabay-sabay.
Chill - malamig na tag-init na beetroot na sopas.
Kumuha ng malalaking beets at pakuluan ang mga ito sa mababang init sa loob ng isang oras, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang mahusay na kudkuran. Gupitin ang 2 sariwang mga pipino sa mga cube, 4 na pinakuluang itlog ang dapat na tinadtad o gadgad. Tumaga ng berdeng mga sibuyas at dill makinis. Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang kasirola at punan ng isang litro ng kefir. Maaari mong paminta ang sopas upang tikman.
Ang Chill ay isang mahusay na kahalili sa okroshka, at ito rin ay isang napaka-malusog na sopas.
Hakbang 2
Malamig na sopas ng spinach.
Dalhin ang 1 litro ng tubig sa isang pigsa, ilagay ang tinadtad na mga dahon ng spinach (150g) sa kumukulong tubig, pakuluan sila. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang pinalo na hilaw na itlog sa kumukulong tubig, patuloy na pagpapakilos ng sopas. Magluto ng 2 minuto, pagkatapos alisin ang sopas mula sa init, palamig at palamigin. Magdagdag ng 2 tinadtad na sariwang mga pipino, berdeng mga sibuyas, dill sa malamig na sopas. Timplahan ng asin, magdagdag ng kaunting asukal at timplahan ang sopas ng sour cream (200g).
Masarap at madaling maghanda ng sopas sa tag-init.
Hakbang 3
Malamig na Spanish na sopas na Gazpacho.
Gupitin ang mga sumusunod na gulay sa maliliit na piraso: mga kamatis - 4 na mga pcs, mga pipino - 3 mga PC, paminta ng Bulgarian - 1 pc, sibuyas - 1 pc, bawang - 2 mga sibuyas. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang blender, magdagdag ng 100 ML ng langis ng oliba, asin sa lasa, matalo sa isang blender. Handa na ihain ang sopas!
Hakbang 4
Malamig na berdeng sopas.
Grate ng 3 sariwang mga pipino. Paghaluin ang 1 litro ng kefir na may 0.5 liters ng malamig na tubig, magdagdag ng isang maliit na gadgad na bawang sa isang masarap na kudkuran, asin at paminta, magdagdag ng 4 na kutsara. mantika. Ilagay ang mga gadgad na pipino sa isang plato, iwisik ang mga ito ng tinadtad na mga halaman (perehil at dill), punan ng kefir. Kapag naghahain, ang sopas ay maaaring palamutihan ng durog na mga nogales.
Ang sopas na ito ay isang pambansang Bulgarian na ulam at ito ay nagluluto nang napakabilis!
