Ang Cod ay isang medyo abot-kayang isda para sa mga mamimili ng Russia. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil nasa cod na ang nilalaman ng mga microelement at bitamina na kinakailangan para sa katawan ng tao ay mataas.
Cod fillet sa isang mabagal na kusinilya
Ang steamed fish ay literal na matunaw sa iyong bibig, at tutulungan ka ng multicooker na katulong na makatipid ng maraming oras at pagsisikap, dahil hindi mo na ibabalik ang isda at panoorin itong hindi nasusunog sa kawali. Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto - 4 na piraso ng cod fillet, isang lata ng mga de-latang beans, isang pares ng kutsarang langis ng oliba, isang kumpol ng berdeng mga sibuyas, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, isang maliit na sanga ng mint, asin at paminta sa iyong panlasa.
Una, alagaan ang mga sibuyas at bawang, na tinadtad at iginisa sa isang multicooker sa langis sa mode na "Multi-luto" (itinuturing na pinaka maraming nalalaman) sa temperatura na 150 ° C sa literal na ilang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga de-latang beans mula sa isang garapon sa parehong mangkok ng multicooker, asin at paminta ang mga sangkap at magdagdag ng literal na 100-150 ML ng tubig.
Ilagay ang hugasan at lasaw na mga fillet ng isda sa tuktok ng mga sangkap sa itaas, pagkatapos isara ang lalagyan na may takip at lutuin ang ulam para sa 18-20 minuto sa parehong mode, ngunit sa temperatura na 80 ° C.
Sa gayon, makakakuha ka ng parehong nakahandang isda at isang nakahanda na dekorasyon para dito, at isang sanga ng sariwang mint ay gagawing mas pampagana ang ulam na ito.
Mga cutlet ng cod
Ang recipe na ito ay hindi magbabawas ng mahusay na lasa ng bakalaw sa anumang paraan, kaya't hindi ka dapat mag-alala na ang mga cutlet na ito ay hindi masarap sa lasa. Lutuin mo lang sila ng tama. Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap - 400-500 g ng cod fillet, itlog ng manok, mga sibuyas, 2 kutsara. bran, asin, paminta at iba pang pampalasa upang tikman, 1 kutsara. lemon juice.
Sa resipe na ito, sa halip na ang karaniwang tinapay, mas mahusay na kumuha ng bran, na gawing mas mas malusog at malusog ang ulam.
I-defrost ang fillet ng cod, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat at mag-scroll sa isang gilingan ng karne hanggang sa makinis. Hiwain ang sibuyas at idagdag sa isda, idagdag ang bran at talunin ang itlog. Pagkatapos ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan at iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto ng halos 15-20 minuto. Pagkatapos nito, maghulma ng maliliit na mga cutlet mula sa tinadtad na karne at ipadala ang alinman sa isang dobleng boiler, o sa isang multicooker, o sa isang preheated pan na may kaunting langis. Sa unang dalawa, lutuin sila sa loob ng literal na 15 minuto, ngunit kung magprito ka ng mga cutlet sa isang kawali, gabayan ka lamang ng estado ng hitsura ng isang ginintuang crust.
Makatas na isda sa istilong norwego
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap - 1-1.5 kg ng rosas na bakalaw, kalahating lemon, 1 kutsara. mustasa, 2 itlog ng manok, 150-200 g ng matapang na keso, asin at paminta.
Bago lutuin, i-defrost ang isda, balatan ito ng malalaking kaliskis, ulo, lahat ng mga loob at malalaking buto, gupitin. Sa isang hiwalay na mangkok, maghanda ng isang cod marinade na binubuo ng lemon juice at mustasa, kung saan magdagdag ng gadgad na keso at itlog, ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos ang atsara sa na-peel na isda at hayaang magluto ito ng isang oras.
Pagkatapos nito, igulong ang mga piraso ng bakalaw sa harina at kumulo sa isang kawali na may kaunting tubig sa loob ng 12-15 minuto sa mababang init.
