Ang pagluluto ng karne sa Thai ay nangangahulugang paglikha ng isang mabilis na kapistahan. Ang ulam na ito ay mainam para sa paggamot ng hindi inaasahang mga panauhin. Kadalasang inihahain kasama ang isang ulam na bigas.
Kailangan iyon
-
- karne (700 g-1 kg): fillet ng manok
- baboy
- baka na pinili mo;
- matamis na peppers 4-5 na piraso;
- pampalasa
- mga gulay;
- tomato paste
- langis ng oliba
- almirol;
- malinis na pinggan: kawali
- skimmer
- 3 plate.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang piraso ng karne, banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gupitin ang karne sa mga piraso ng laki ng matchbox.
Hakbang 2
Budburan ang mga nakahandang piraso ng karne sa isang mangkok na may makapal na almirol (2-3 kutsara). Haluin nang lubusan.
Hakbang 3
Ilagay ang apet sa apoy. Hintaying uminit ito. Pagkatapos nito, ibuhos ang 2-3 kutsarang langis ng oliba dito at painitin ito.
Hakbang 4
Ngayon ihanda ang pagbibihis ng gulay: magdagdag ng isang kutsarang makinis na luya na ugat, pulang paminta ng kampanilya, tinadtad ayon sa iyong panlasa, 3-5 sibuyas ng tinadtad na bawang at 2-3 makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kawali. Iprito ang lahat ng ito sa sobrang init hanggang ang kulay ng halo ay malapit sa kayumanggi.
Hakbang 5
Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang pritong halo mula sa langis sa isang malinis na plato. Ilagay ang karne sa isang walang laman na kawali sa natitirang langis. Magdagdag ng higit pang langis kung kinakailangan. Pagprito ng karne sa lahat ng panig. Pagkatapos alisin ito sa isang plato na may isang slotted spoon.
Hakbang 6
Sa isang kawali sa natitirang langis, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at isang basong tubig. Ibuhos ang isang kutsarita ng asukal doon at singaw ang tubig sa sobrang init. Kapag ang tubig ay halos sumingaw, magdagdag ng 1 kutsarang toyo. Huwag kalimutang magdagdag ng asin.
Hakbang 7
Ilagay ang dating pritong karne at halo ng gulay sa nagresultang makapal na sapat na gravy. Pukawin Kumulo para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.
