Ang mga mussel ay isang pamilya ng bivalve sea molluscs na maaaring magamit upang makagawa ng napakahusay na pinggan. Maaari kang makahanap ng mussels sa ilalim ng isang tinapay ng herbs, pancetta at rusks sa lutuing Italyano; ang gayong ulam ay hindi angkop para sa pang-araw-araw na buhay, dapat itong palamutihan ng maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - 1 kg ng mga tahong sa mga shell;
- - 1/4 tasa ng tuyong puting alak;
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- - 1/2 tasa na durog na crackers;
- - 3 kutsara. kutsara ng tinadtad na perehil at pancetta;
- - 1 lemon;
- - 2 kutsara. kutsarang tinadtad na bawang;
- - 1/2 kutsarita pinatuyong oregano.
Panuto
Hakbang 1
Dalhin ang alak sa isang pigsa sa isang kasirola, magdagdag ng mussels dito, takpan ng takip. Lutuin ang tahong hanggang buksan, pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok.
Hakbang 2
Huwag magmadali upang ibuhos ang alak. Salain ito sa pamamagitan ng isang salaan, bumalik sa kalan, sumingaw sa 1/4 tasa.
Hakbang 3
Buksan ang tahong, alisin ang mga shell na walang karne.
Hakbang 4
Takpan ang isang baking sheet na may foil, ilagay ang mussels na may karne.
Hakbang 5
Init ang kalahati ng langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang pancetta hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng bawang, ihalo. Susunod, ipadala ang mga damo na may mga breadcrumb sa kawali, lutuin hanggang ginintuang kayumanggi sa mababang init. Pagkatapos alisin mula sa kalan.
Hakbang 6
Painitin ang iyong grill sa oven.
Hakbang 7
Maglagay ng ilang halo-halong halo sa tuktok ng bawat tahong, pindutin nang kaunti. Mag-ambon ng langis, ibuhos ng alak. Maglagay ng baking sheet sa ilalim ng grill at ang mga tahong ay dapat na kayumanggi.
Hakbang 8
Ihain ang tapos na ulam, palamutihan ng mga lemon wedges.
