Ang kordero ay naging malambot, masarap at kasiya-siya. Siya ang paboritong karne ng mga taong Tatar. Karaniwan itong inihahanda sa mga piyesta opisyal tulad ng Eid al-Adha. Sa ulam na ito matutuwa ka sa iyong mga panauhin. Bilang karne, maaari kang kumuha ng tupa, karne ng kabayo o karne ng baka.
Kailangan iyon
- - mantika
- - 500 ML ng tubig
- - 70 g karot
- - 250 ML ng sabaw
- - 200 g tupa
- - 250 g patatas
- - 70 g mga sibuyas
- - asin, paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Kuha muna ang pulp ng tupa, pagkatapos ay banlawan nang mabuti at gupitin sa daluyan ng mga piraso. Ibuhos sa tubig, paminta at asin upang tikman, magdagdag ng bay leaf at ilagay sa apoy, lutuin ng 2-2.30 na oras.
Hakbang 2
Alisin ang lutong karne mula sa kawali at palamig ito ng buong buo, gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 3
Hugasan nang maayos ang mga patatas, balatan ang mga ito, gupitin at hiwain sa inasnan na soda sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang mga patatas at karne sa isang malalim na kawali. Ibuhos ang lahat ng ito sa sabaw, isara ang takip at kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 5
Ilipat ang naipong karne sa isang kasirola. Ibuhos ang sabaw sa kawali kung saan pinirito ang karne, pakuluan kasama ang katas ng karne na pinakawalan habang nilaga, salain at ibuhos sa isang kasirola na may karne. Ibuhos ang dalawa pang tasa ng tubig sa isang kasirola at kumulo nang halos 30-40 minuto sa mababang init.
Hakbang 6
Ilagay ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at mga bilog ng karot sa nilagang, pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang pinakuluang patatas at bay leaf, paminta at asin sa panlasa, kumulo sa mababang init ng mga 10-20 minuto.
Hakbang 7
Ilagay ang karne sa isang malalim na ulam at ihain ang mainit.
