Ang mga pastry tulad ng puno ng tinapay ay may kakayahang palitan ang anumang mga sandwich. Ang pinakamahalagang bagay ay kapag pinalitan mo ang kahit isang sangkap, ang lasa ng tinapay na ito ay magiging ganap na magkakaiba. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - tuyong lebadura - 21 g;
- - likidong pulot - 25 g;
- - maligamgam na tubig - 270 ML;
- - toyo - 40 ML;
- - asin;
- - rye harina - 2.5 tasa;
- - harina ng trigo - 2, 5 baso;
- - langis ng oliba - 8 kutsarang;
- - itlog - 2 mga PC.
- Para sa pagpuno:
- - toyo - 40 ML;
- - matapang na keso - 150 g;
- - sausage - 150 g;
- - mga kabute - 200 g;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - pinakuluang itlog - 7 pcs.;
- - fillet ng manok - 300 g;
- - mga gulay - 1 bungkos;
- - itim na paminta;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang maligamgam na tubig na may likidong honey at matunaw ito sa loob nito. Pagkatapos ay magdagdag ng dry yeast. Pukawin ang halo hanggang sa matunaw ang sangkap. Susunod, ibuhos ang langis ng oliba kasama ang toyo at idagdag ang mga hilaw na itlog ng manok na may kaunting asin.
Hakbang 2
Ibuhos ang pre-sifted na harina sa natitirang timpla sa maraming mga hakbang. Paghahalo ng mabuti sa lahat, nakukuha mo ang kuwarta. Ilagay ito sa init upang tumaas ito at maging 2 beses sa orihinal na dami nito.
Hakbang 3
Gupitin ang manok sa medyo maliliit na piraso at takpan ng toyo. Iwanan ito ng ganito mga 30-40 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para makapag-marinate ito.
Hakbang 4
Matapos hugasan nang husto ang mga kabute, iprito ito sa isang kawali kasama ang makinis na tinadtad na mga sibuyas. I-chop ang sausage sa mga cube at gilingin ang keso sa isang medium-size grater.
Hakbang 5
Pagprito ng karne ng manok na inatsara sa toyo sa isang kawali na may mantikilya, pagkatapos ihalo ito sa mga pre-pinakuluang itlog ng manok, tinadtad na damo, pritong kabute, gadgad na keso at mga cube ng sausage. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap sa bawat isa, pagkatapos ay timplahin ang nagresultang pagpuno ayon sa gusto mo ng asin at paminta.
Hakbang 6
Gupitin ang tumaas na kuwarta sa 3 pantay na bahagi at igulong ang bawat isa sa hugis ng isang hugis-itlog na cake. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng mga pinagsama na mga layer. I-secure ang kuwarta sa lahat ng panig, igulong sa isang singsing at ilipat sa isang baking dish. Sa form na ito, hayaan ang hinaharap na tinapay na may taglay na pagpuno ng halos 30-40 minuto.
Hakbang 7
Matapos i-preheat ang oven sa temperatura na 210 degree, maghurno ng puno ng tinapay dito sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 8
Ihain ang natapos na lutong kalakal sa mesa, pagkatapos ng paglamig. Handa na ang napuno na tinapay!
