Ang turnip ay isang napaka-kapaki-pakinabang na ugat na gulay, mayaman sa carotene, B bitamina, ascorbic acid, polysaccharides, mga elemento ng bakas at iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa mahalagang aktibidad ng katawan. Bago ang sapilitang pagpapakilala ng mga patatas sa Russia, ang singkamas ay isang pangunahing pagkain. Sa lutuing Ruso mayroong maraming bilang ng mga resipe para sa paggawa ng mga singkamas, na ang karamihan ay nawala na.
Napuno ng singkamas
Para sa pagpupuno, ang mga medium-size turnips ay angkop, na may timbang na mga 300 g. Alisin ang balat mula sa singkamas at gumawa ng isang pabilog na hiwa sa gitna hanggang sa kalahati ng kapal ng root crop. Ilagay ang mga turnip sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig upang masakop nito ang ugat na gulay, at lutuin hanggang malambot. Alisin ang core mula sa natapos na singkamas, ilagay ang tinadtad na karne sa nabuo na tasa, iwisik ang gadgad na keso, magsipilyo ng mantikilya at maghurno sa oven sa isang baking sheet o sa isang gosper. Paghatid na may kulay-gatas.
Minced rice
Rice (1, 5 kutsarang bawat isang singkamas), banlawan at matuyo. Pinong tinadtad ang sibuyas (1/2 ulo bawat singkamas) at i-save sa langis ng halaman hanggang sa transparent. Idagdag ang tuyong bigas at igisa lahat sa mababang init, natakpan. Kapag pumuti ang bigas, ibuhos ang sabaw o tubig, pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang preheated oven at ihanda sa loob ng 1-1.5 na oras. Magdagdag ng kalahating tinadtad na pinakuluang itlog, berdeng mga sibuyas, dill, perehil sa lutong bigas.
Semolina mince
Asin semolina (2 kutsarang bawat singkamas nang walang tuktok) sa natunaw na mantikilya, pagpapakilos sa lahat ng oras. Magdagdag ng gatas o sabaw at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Dapat mayroong sapat na likido upang ang cereal ay bumulwak lamang (mga 90 g). Timplahan ang tinadtad na karne upang tikman at idagdag ang mga tinadtad na gulay.
Pagpupuno ng kabute
Payat na tinadtad ang sibuyas (1/2 ulo bawat singkamas) at iprito sa mainit na langis ng halaman. Kapag naging ginintuang ito, idagdag ang mga gadgad na karot (1/4 bawat singkamas), bawasan ang init at kumulo sa ilalim ng talukap ng mga 5 minuto. Ilagay ang makinis na tinadtad na mga kabute sa isang kawali at kumulo lahat hanggang malambot. Asin ang inihanda na tinadtad na karne at magdagdag ng mga tinadtad na gulay.
