Ang labis na mabango na sopas na bulgur ay magiging isang masarap na ulam salamat sa celery at curry nito.
Kailangan iyon
- - 1-2 patatas
- - 1 sibuyas
- - 2 sibuyas ng bawang
- - 1 piraso ng karot
- - 2-3 kutsara bulgur
- - 2 tangkay ng kintsay
- - 2 sariwang kamatis
- - 1 tsp curry
- - perehil
- - balanoy
- - asin
- - mantika
Panuto
Hakbang 1
Dinurog namin ang mga sibuyas ng bawang gamit ang isang kutsilyo at makinis na pagpura. Gupitin ang leek sa manipis na singsing.
Hakbang 2
Init ang langis ng gulay sa isang kasirola, idagdag ang bawang at iprito ng 2 minuto.
Hakbang 3
Idagdag ang sibuyas sa pinaghalong at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang kalahati ng sibuyas ay halved.
Hakbang 4
Gupitin ang mga karot sa mga cube at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang mga karot ay ganap na magaan.
Hakbang 5
Nagtatapon kami ng tinadtad na kintsay at bulgur sa kawali. Magluto ng 3 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 6
Gumagawa kami ng maliliit na hugis-krus na pagbawas sa mga kamatis, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at iwanan sila ng ilang minuto.
Hakbang 7
Patuyuin ang mga kamatis, panatilihin ang mga ito sa malamig na tubig at alisan ng balat.
Hakbang 8
Pino-pinutol ang mga peeled na kamatis at ilagay sa isang kasirola. Idagdag ang diced patatas, pukawin, iwiwisik ang curry at kumulo sa loob ng 1-2 minuto.
Hakbang 9
Ibuhos sa 2-2.5 litro ng pinakuluang tubig o sabaw ng gulay. Dalhin ang masa sa isang pigsa, alisin ang bula, bawasan ang init at lutuin ang sopas hanggang malambot. Ang kahandaan ay maaaring matukoy ng patatas at bulgur.
Hakbang 10
Magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil at basil ng ilang minuto hanggang sa malambot.
