Ang isang malaking burger ay hindi hihigit sa isang malaking sandwich. Gayunpaman, ang isang sandwich ay wala sa karaniwang kahulugan - isang piraso ng tinapay na kumalat na may mantikilya, o may keso o sausage dito, ngunit isang sandwich ng McDonald's. Iyon ay, isang tinapay, sa loob kung saan inilalagay ang pagpuno. Maaari kang gumawa ng iyong sariling malaking burger na may tinadtad na manok para sa isang meryenda sa halip na tumakbo pagkatapos nito sa isang fast food restaurant. Hindi ito magiging mas masahol pa.
Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
- harina ng trigo - 500 g;
- lebadura - 30 g sariwa o 10 g tuyo;
- tubig - 150 ML;
- itlog ng manok - 2 pcs.;
- mag-atas na margarin - 200 g;
- granulated asukal - 1 tsp;
- linga ng linga - 2 tsp;
- asin - 0.5 tsp
Para sa tinadtad na karne:
- dibdib ng manok - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- karot - 1 pc.;
- pinatuyong puting tinapay - 1 hiwa;
- gatas - 2 kutsarang;
- asin sa lasa.
Bilang karagdagan:
- adobo na mga pipino - 1 pc.;
- keso - 200 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- suka 3% - 0.5 tasa;
- dahon ng salad sa isang palayok - 2 pcs.;
- ketchup, mustasa tikman.
Maaari kang gumamit ng anumang keso, ngunit ang mga malambot na uri ng keso (halimbawa, Hochland) ay itinuturing na perpekto para sa isang malaking burger. Kung, gayunpaman, ang iyong pinili ay matitigas na pagkakaiba-iba, mas mabuti na bumili ng keso na may matabang taba (mas malambot ito).
Pagmamasa ng kuwarta
Salain ang harina sa isang mangkok sa pamamagitan ng pinakamagaling na salaan. Kung gumagamit ka ng sariwang lebadura, ibabad ito sa isang maliit na tubig na may asukal at maghintay hanggang lumitaw ang foam, pagkatapos ay maaari mong pukawin ang harina. Kung gumagamit ka ng dry yeast, sundin ang mga direksyon sa packet. Magdagdag ng mga itlog, pinalambot na margarin, tubig at puting tinapay (crouton) na dating binasa sa gatas sa harina. Masahihin sa isang malambot na kuwarta, takpan ng malinis na napkin at hayaang umupo ng 30 minuto. Isuksok ang tumataas na kuwarta ng dalawang beses gamit ang isang karayom sa pagniniting o kutsilyo upang babaan ito.
Tinadtad na karne
Gupitin ang dibdib ng manok sa mga piraso. Peel ang sibuyas at gupitin sa 4 na piraso. Ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne, asin. Ihugis ang mga patty at iprito sa magkabilang panig hanggang malambot. Karaniwan itong tumatagal ng hindi hihigit sa 10-15 minuto.
Kapag bumubuo ng mga cutlet, siguraduhin na ang kanilang kapal ay hindi hihigit sa 1 cm. Sa tulad ng isang cutlet, ang malaking burger ay mapanatili ang hugis nito na mas mahusay.
Baking buns
Gumawa ng buns Upang magawa ito, hatiin ang kuwarta na umabot sa 10-12 na piraso, hugis sa mga buns (igulong ang mga bola). Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at ikalat ang mga buns dito. Takpan ng tuwalya at hayaang tumaas sila. Budburan ng tubig at iwiwisik ang mga linga. Pagkatapos ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C at maghurno sa loob ng 20 minuto.
Pagbuo ng malalaking burger
Maghanda ng pagkain. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing at takpan ng suka upang matanggal ang pagkasingit at kapaitan. I-marinate ito sa loob ng 20-25 minuto. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na mga hiwa pahaba at bahagyang pahilig. Gupitin din ang keso sa mga hiwa.
Gupitin ang natapos at bahagyang pinalamig na mga buns nang pahalang sa 3 mga bahagi (pagkatapos ng lahat, mayroon kaming isang malaking isa, na nangangahulugang isang malaking sandwich!). Ilagay ang pagpuno sa ilalim sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- dahon ng litsugas;
- isang plato ng keso;
- cutlet ng manok;
- ketchup;
- mustasa;
- adobo sibuyas;
- isang slice ng adobo na pipino.
Takpan ang lahat ng ito sa gitnang bahagi ng rol at - mga layer muli:
- isang plato ng keso;
- dahon ng litsugas;
- mga pipino;
- cutlet ng manok;
- adobo sibuyas;
- ketchup;
- mustasa.
Takpan ang lahat ng bagay sa tuktok ng tinapay. Handa na ang malaking burger. Ito ay katulad ng laki sa bigtests ng McDonald's, na may pagkakaiba lamang na ang huli ay nabuo sa isang cutlet ng baka. Painitin muna ang malaking burger sa microwave bago ihatid upang matunaw nang kaunti ang keso.
