Ang Italian-style ice cream ay isang kamangha-manghang napakasarap na pagkain na maaaring ihain para sa panghimagas. Siyempre, maaari kang bumili ng sorbetes sa tindahan, ngunit mas mahusay na gawin ito sa iyong sarili. Ang sorbetes na nagawa ng sarili ay sorpresahin ang buong pamilya at mga panauhin.
Mga sangkap:
- Vanilla - ½ pod;
- Cream - 350 g;
- Mga itlog ng itlog - 8 mga PC;
- Powdered sugar - 100 g;
- Madilim na tsokolate - 100 g;
- Malakas na cream - 400 g;
- Mga walnuts - 75 g.
Paghahanda:
- Ibuhos ang cream sa isang kasirola at ilagay sa isang mababang init. Hatiin ang vanilla pod sa kalahati sa isang kutsilyo. Idagdag ang vanilla pod at mga binhi sa cream. Kung walang vanilla sa form na ito, pagkatapos ay idagdag ang lasaw na vanillin sa cream. Pakuluan ang vanilla cream. Patuloy na lutuin hanggang lumapot ang cream. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan na pukawin.
- Talunin ang mga egg yolks na may pulbos na asukal upang makabuo ng isang magaan at malambot na halo. Alisin ang mga binhi at banilya mula sa pinakuluang cream. Ibuhos ang cream sa pinaghalong asukal-itlog sa isang manipis na stream, patuloy na palis. Ibuhos ang halo sa isang fireproof mangkok.
- Pagkatapos matunaw nang lubusan ang madilim na tsokolate sa isang paliguan sa tubig. Init ang 100 g ng mabibigat na cream at ihalo sa tinunaw na tsokolate. Magdagdag ng natitirang mabibigat na cream at pukawin.
- Ilagay ang mangkok na may vanilla cream at halo ng itlog sa isang lalagyan ng mainit na tubig (hindi kumukulo). Patuloy na matalo hanggang sa makuha ang isang makapal at malambot na timpla. Unti-unting idagdag ang tinunaw na tsokolate habang hinalo. Makakakuha ka ng isang blangko para sa ice cream.
- Tumaga ang mga nogales. Idagdag ang kalahati ng mga mani sa handa na timpla ng sorbetes at pukawin.
- Ilagay ang mangkok na may blangkong ice cream sa malamig na tubig at talunin muli hanggang sa ganap itong lumamig. Ibuhos sa isang pinggan o pinggan at ilagay ang halo sa freezer. Paminsan-minsan kailangan mong suriin at pukawin ang halo hanggang sa mag-freeze ito. Upang magawa ito, itago ito sa freezer nang halos 4 na oras.
- Alisin mula sa freezer at ilagay sa mga baso ng baso at palamutihan ng natitirang mga nogales.
