Ang curd cake ay maaaring tawaging isang produktong pandiyeta. Bagaman naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng asukal, ang curd keso ay ginagamit bilang batayan ng cream, at hindi mataba na langis, kaya't ang calorie na nilalaman ng natapos na panghimagas ay mas mababa kaysa sa mga "kapatid" nito. Ang curd cake ay isang masarap at pinong delicacy.
Kailangan iyon
- Para sa curd cake kuwarta:
- - 4 na itlog,
- - 120 g granulated na asukal,
- - 50 g dry orange peel,
- - 70 g harina,
- - 70 g starch,
- - 1 tsp baking pulbos.
- Para sa cream:
- - 15 g ng gulaman,
- - 200 ML ng orange juice,
- - 70 g granulated na asukal,
- - 250 g ng curd cheese,
- - 700 ML ng cream.
- Para sa dekorasyon:
- - 2 g ng gulaman,
- - 100 ML na mulled na alak,
- - 200 ML ng cream,
- - 1 kutsara. granulated na asukal
- - 1 sachet ng cream fixer,
- - 70 g ng puting tsokolate,
- - 50 g hazelnuts,
- - 2 kutsara. mantika.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven hanggang 180C. Lubricate sa ilalim ng split mold na may langis. Talunin ang mga itlog na may granulated sugar at gadgad na orange peel. Paghaluin ang harina sa almirol at baking powder, pag-ayaan. Ihagis sa mga itlog. Ilagay sa isang baking dish at maghurno nang hindi hihigit sa 30 minuto.
Hakbang 2
Hayaan ang cool na curd cake sa hinaharap, alisin mula sa hulma. Gupitin ang sponge cake nang pahalang. Ilagay ang ibabang cake sa isang pinggan at ilagay ito sa gilid ng hulma.
Hakbang 3
Para sa cream, ibabad ang pamamaga gelatin. Paghaluin ang orange juice na may granulated sugar at pag-init sa apoy. Dissolve ang namamaga gelatin dito. Hayaang lumamig. Kapag nagsimulang patatagin ang masa, idagdag ito ng curd keso. Whisk sa cream at pagsamahin sa cream. Ilagay ang kalahati ng cream sa cake. Takpan ng pangalawang crust at pindutin. Kutsara ang natitirang cream at makinis.
Hakbang 4
Upang palamutihan, ibabad ang natitirang gelatin. Ilatag ang mga form nang walang ilalim sa cake, na dati ay pinahiran ng langis ng halaman. Init ang alak at matunaw ang gelatin dito. Ibuhos ang halo sa mga lata ng cake at palamigin ang dessert na curd sa loob ng 8 oras. Ilabas ang cake at alisin ang mga lata at rim. Whisk sa cream, asukal at cream fixer. Takpan ang mga gilid ng cake ng cream, at ikalat ang natitirang cream na may isang pastry bag sa ibabaw ng curd cake. Budburan ang mga gilid ng mga mani kung ninanais.
