Masarap, malambot at nakabubusog na sopas ng kalabasa. Ang kamangha-manghang lasa nito ay pahalagahan kahit na sa mga taong, sa prinsipyo, ay hindi gusto ng mga sopas. Ang pagluluto ay hindi magtatagal, at ang resulta ay sorpresahin kahit na ang pinaka-jaded gourmets.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 400 g;
- Patatas - 2 mga PC;
- Mga sibuyas - 1 pc;
- Cream 15% - 300 ML;
- Dibdib ng manok - 1 pc;
- Parmesan keso;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
- Peel ang kalabasa, gupitin sa maliit na cubes at ilagay sa isang kasirola. Kung ang kalabasa ay may malambot na balat, kung gayon ang proseso ng paglilinis ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap, ngunit kung ang kalabasa ay nahiga sandali, kung gayon ang balat nito ay maaaring maging napakahirap at napakahirap na alisin ito. Samakatuwid, isang maliit na payo para sa isang baguhan na maybahay: gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso, ilagay ang pulp sa kawali, ibuhos ang isang basong tubig, takpan ng foil sa itaas at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Ang kalabasa ay magiging mas malambot at hindi magiging mahirap na putulin ang laman.
- Peel ang patatas, tumaga nang maayos at ilagay sa kalabasa, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
- Ibuhos ang isang basong tubig sa mga patatas na may kalabasa at itakda sa nilaga sa maximum na temperatura. Kaagad na kumukulo ang tubig, bawasan ang temperatura at kumulo hanggang sa pakuluan ang mga gulay.
- Pinong tinadtad ang mga peeled na sibuyas at iprito sa isang kawali hanggang sa transparent, pagkatapos ng pagbuhos ng isang patak ng langis ng oliba. Idagdag ang mga piniritong sibuyas sa nilagang gulay sa isang kasirola at ihalo nang lubusan.
- Dahan-dahang ibuhos ang warmed cream sa isang kasirola na may gulay, pukawin, pakuluan, pagkatapos bawasan ang temperatura at panatilihin ito sa mababang init nang ilang sandali.
- Talunin ang mga nilalaman ng kasirola na may isang immersion blender hanggang sa makinis. Bigyang pansin ang pagkakapare-pareho ng sopas - kung ito ay masyadong makapal, tulad ng niligis na patatas, kailangan mong magdagdag ng kaunting gatas o tubig at pakuluan muli.
- Paghiwalayin ang dibdib ng manok mula sa balat at buto, gupitin at maliit na prutas sa isang kawali na may isang patak ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Upang maihatid ang ulam, isang kutsarang piniritong dibdib ng manok ang inilalagay sa ilalim ng plate ng sopas, pagkatapos ay ang sopas na cream ay direktang ibinuhos at iwiwisik ng gadgad na Parmesan sa itaas. Handa na ihain ang sopas ng gourmet cream.
