Ang tradisyunal na ulam na Italyano ay matagal nang minahal ng maraming bansa sa daigdig. Ang pagkakaiba-iba ng pagpuno ay nagbibigay ng libreng imahinasyon at masaya kaming lutuin ito sa bahay.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 1 baso ng harina at kaunti pa para sa pag-alikabok sa mesa
- - 1 itlog
- - 150 ML ng gatas
- - 1/4 tsp. tuyong lebadura
- - 1 tsp Sahara
- - isang kurot ng asin
- Para sa pagpuno:
- - 300 g na dibdib ng pabo
- - 1/2 tangkay ng mga leeks
- - 1 sibuyas
- - 1 pulang paminta ng kampanilya
- - 5 takip ng champignon na kabute
- - 3 kutsara. l. teriyaki sarsa
- - 200 g cheddar na keso
- - 1 kutsara. l. langis ng oliba
- - Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Gawin nating kuwarta. Para sa mga ito natutunaw namin ang lebadura sa maligamgam na gatas na may asukal at asin. Paghaluin ang itlog sa harina at patuloy na pagpapakilos sa isang manipis na stream ng gatas. Mahusay na masahin sa iyong mga kamay (o sa isang blender) sa loob ng 5 minuto at iwanan upang tumaas, sa isang silid na walang mga draft, para sa 1, 5 na oras.
Hakbang 2
Ihanda natin ang pagpuno. Hugasan ang dibdib ng pabo sa ilalim ng tubig na dumadaloy at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig. Pagkatapos hayaan itong cool at gupitin. Hugasan ang mga champignon nang lubusan sa ilalim ng tubig, tuyo at gupitin. Peel ang mga sibuyas, hugasan at gupitin ang mga piraso. Pagprito ng mga kabute at sibuyas sa langis ng oliba sa loob ng 10 minuto, timplahan ng asin at paminta, idagdag ang sarsa ng teriyaki at kumulo para sa isa pang 5 minuto sa mababang init sa ilalim ng takip.
Hakbang 3
Hugasan nang lubusan ang mga leeks sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin sa mga manipis na hiwa. Ang paminta ng kampanilya, din, buksan ang pagbubukas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ito, alisin ang core at gupitin ang mga piraso. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Handa na ang pagpuno!
Hakbang 4
Kapag ang kuwarta ay tumaas, iwiwisik ang lamesa ng harina at igulong ang kuwarta tungkol sa 1 cm makapal. Ilagay ang kuwarta sa handa na hulma at ikalat ang pagpuno dito sa mga layer. Ang ilalim na layer ay mga kabute at sibuyas, pagkatapos ay pabo, pagkatapos ay mga leeks at kampanilya, at sa wakas keso. Naghurno kami sa isang preheated oven sa 180 C sa loob ng 20 minuto.
