Turkey Gravy: Sunud-sunod Na Mga Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Paghahanda

Talaan ng mga Nilalaman:

Turkey Gravy: Sunud-sunod Na Mga Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Paghahanda
Turkey Gravy: Sunud-sunod Na Mga Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Paghahanda

Video: Turkey Gravy: Sunud-sunod Na Mga Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Paghahanda

Video: Turkey Gravy: Sunud-sunod Na Mga Recipe Ng Larawan Para Sa Madaling Paghahanda
Video: Homemade Turkey Gravy | I Heart Recipes 2024, Marso
Anonim

Ang mababang taba at napaka-malusog na karne ng pabo ay inirerekomenda para sa nutrisyon sa pagdidiyeta at perpekto para sa paghahanda ng pang-araw-araw at maligaya na pinggan. Ang tanging sagabal ay ang masarap na karne ng pabo ay madalas na matuyo at masyadong mura. Ang gravy, na hinahain kasama ng ibon o ginagamit para sa pagluluto sa hurno at paglaga, ay makakatulong sa pagwawasto ng sitwasyon.

Turkey gravy: sunud-sunod na mga recipe ng larawan para sa madaling paghahanda
Turkey gravy: sunud-sunod na mga recipe ng larawan para sa madaling paghahanda

Creamy turkey fillet sauce: sunud-sunod

Larawan
Larawan

Ang mga inihaw na fillet, nugget at iba pang pinggan ay maaaring dagdagan ng isang masarap na multicomponent na sarsa na may kaaya-ayang mga maanghang na tala. Hinahain ito nang hiwalay o ibinuhos sa bawat bahagi nang direkta sa plato. Ang gravy ay napupunta nang maayos sa isang ulam: niligis na patatas, pasta, pinakuluang kanin. Para sa mga espesyal na okasyon, ang ulam ay kinumpleto ng isang maasim na sarsa ng berry na bumubuo sa isang maayos na duet na may creamy gravy.

Mga sangkap:

  • dibdib ng pabo na walang balat at buto;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 125 g mantikilya;
  • 1 kutsara l. sariwang lamutak na lemon juice;
  • sariwang damo (chives, perehil, rosemary, tim);
  • asin;
  • ground black pepper.

Para sa isang creamy gravy:

  • 1, 5 tasa sabaw ng manok;
  • 2 kutsara l. harina;
  • 0.3 tasa mabibigat na cream;
  • 0.25 tasa gadgad Parmesan;
  • 1 kutsara l. Worcester sauce;
  • asin;
  • ground black pepper.

Hugasan ang karne, tuyo sa isang tuwalya ng papel, ilagay sa isang wire rack sa isang baking sheet. Paghaluin ang pinalambot na mantikilya sa bawang, damo at lemon juice. Ikalat ang kalahati ng pinaghalong sa dibdib ng pabo, naiwan ang iba pang langis para sa gravy. Maghurno ng pabo para sa 40-45 minuto, suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa karne gamit ang isang tinidor o skewer. Ang dibdib ay dapat na ganap na lutong ngunit makatas pa rin.

Ihanda ang gravy sa pamamagitan ng pagtunaw ng natitirang butter butter at lemon juice sa isang kasirola. Ibuhos ang sifted na harina, kuskusin na hadhad upang walang natitirang mga bugal. Ibuhos sa sabaw, ihalo muli, lutuin hanggang lumapot. Magdagdag ng Worcestershire sauce, asin, ground black pepper, gadgad na Parmesan at cream. Panatilihing mainit ang sarsa hanggang ihain.

Gupitin ang dibdib ng pabo sa maayos na mga hiwa at ilagay sa isang preheated na ulam. Ang pinakamagandang ulam ay inihaw o steamed gulay. Ibuhos ang mainit na gravy sa langis bago ihain. Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng mga masasarap na sandwich sa pamamagitan ng paglalagay ng mga plastik na pabo sa toasted na tinapay at pagwiwisik ng maligamgam na sarsa. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng isang maliit na cranberry o lingonberry jam.

Turkey fillet na may cherry sauce: isang sunud-sunod na resipe

Larawan
Larawan

Ang Juicy fillet ay napupunta nang maayos sa gravy batay sa matamis at maasim na berry. Bibigyan ng mga seresa ang sarsa ng isang orihinal na aroma, ang ulam ay mukhang napakaganda sa larawan at medyo angkop para sa isang maligaya na mesa. Kung walang sariwang seresa, maaari kang kumuha ng sariwang mga nakapirming berry, ang ulam ay magiging mas masarap. Ang mga ayaw sa nutmeg ay dapat palitan ito ng mga sibuyas, kulantro, sariwa o pinatuyong luya. Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, makakakuha ka ng 2 servings ng pinggan

Mga sangkap:

  • 250 fillet ng pabo;
  • 1 tasa ng hinog na seresa
  • 1 daluyan ng sibuyas;
  • 50 ML ng puting alak;
  • isang kurot ng gadgad na nutmeg;
  • 1 kutsara l. Sahara;
  • 20 g mantikilya;
  • 2 kutsara l. langis ng oliba;
  • asin;
  • sariwang ground black pepper.

Banlawan ang fillet ng pabo, tuyo ng isang tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa mga hibla sa mga hiwa tungkol sa 1.5 cm makapal, panahon na may asin, paminta, iprito sa isang kawali hanggang ginintuang kayumanggi. Maliit na trick: upang maiwasan ang pagkatuyo ng karne, kailangan mong itakda ang init sa daluyan at palaging i-on ang mga piraso.

Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa isa pang kawali sa isang halo ng gulay at mantikilya. Ito ay mahalaga upang matiyak na ito ay nagiging ginintuang at transparent, ngunit hindi nasusunog. Pagbukud-bukurin ang mga seresa, banlawan, tuyo, alisin ang mga buntot at buto. Ilagay ang mga berry sa isang kawali, pukawin, ibuhos ng alak, idagdag ang asukal, nutmeg, asin at paminta sa panlasa. Kumulo ang gravy sa daluyan ng init ng halos 10 minuto, sa oras na ito ang ilan sa likido ay dapat na sumingaw.

Maglagay ng mga piraso ng pritong fillet sa mga warmed plate, masaganang ibuhos sa bawat bahagi na may cherry sauce. Ang pinatuyong puting tinapay ay magiging isang mahusay na saliw.

Christmas gravy ng pabo: klasiko

Larawan
Larawan

Ang pangunahing lugar sa mesa ng Pasko ay ayon sa kaugalian na sinakop ng isang rosas na pinalamanan na pabo. Ang isang sapilitan na saliw ay isang makapal na mabangong gravy, na masaganang may lasa sa bawat piraso. Ang bawat pamilya ay may sariling lihim na mga recipe, ngunit maaari mong palaging subukan ang isang bagong bagay, kaaya-aya na nakakagulat sa iyong pamilya. Ang isang kagiliw-giliw na karagdagan sa pabo ay isang nakabubusog na sarsa ng tinapay na naglalaman lamang ng 116 calories bawat 100 g ng produkto.

Mga sangkap:

  • 170 g ng lipas na puting tinapay;
  • 2 ulo ng mga bawang;
  • 50 ML mabigat na cream;
  • 500 ML ng gatas;
  • isang kurot ng cayenne pepper;
  • 0.5 tsp ground nutmeg;
  • asin sa lasa.

Pinong tinadtad ang mga bawang, ibuhos sa isang makapal na pader na kasirola, ibuhos sa gatas. Dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init, lutuin ng 10-12 minuto hanggang malambot ang sibuyas. Pilitin ang gatas sa pamamagitan ng cheesecloth at bumalik sa palayok. Magdagdag ng lipas na puting tinapay o lutong bahay na mga crouton, pinaghiwa-hiwalay. Mag-iwan ng 20-30 minuto upang mapahina ang tinapay, pagkatapos ay masahin ito ng isang tinidor hanggang sa mag-atas.

Magdagdag ng asin at paminta at pakuluan muli ang timpla ng gatas. Talunin muli ang mga nilalaman ng kawali na may isang tinidor, magdagdag ng cream at mantikilya, ihalo hanggang makinis. Ibuhos ang gravy sa isang gravy boat at panatilihing mainit hanggang sa ihatid. Ibuhos ang sarsa sa bawat bahagi.

Tomato sauce: isang maanghang na karagdagan sa pandiyeta na karne

Larawan
Larawan

Ang puting siksik na karne ng pabo ay mabisang magtatakda ng isang mayamang maliwanag na pulang sarsa na ginawa mula sa sariwa o de-latang kamatis. Maipapayo na pumili ng mga nahuhuling kamatis na may isang mayamang matamis na lasa at binibigkas na aroma. Ang sukat ng mga pampalasa ay maaaring mabago.

Mga sangkap:

  • 6 hinog na karne na kamatis;
  • 3 matamis na paminta;
  • 3 sibuyas ng bawang;
  • 2 sibuyas;
  • pinong langis ng gulay;
  • asin at asukal sa panlasa;
  • ground coriander;
  • sariwang ground black pepper.

Pinong tinadtad ang sibuyas, ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis ng halaman, pagpapakilos paminsan-minsan, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga kamatis, ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto, maingat na alisin ang balat. Tumaga ang sapal, ilagay ito sa sibuyas, pukawin. Pagkatapos ng 3-4 minuto magdagdag ng mga peppers ng kampanilya, binabal at gupitin sa manipis na mga piraso.

Habang pinupukaw, kumulo ang sarsa hanggang sa makinis at sapat na makapal at malambot ang lahat ng gulay. Magdagdag ng pampalasa, asin at paminta, magdagdag ng asukal. Ang eksaktong proporsyon ay nakasalalay sa lasa ng gulay; mas mayaman sila, mas kakailanganin ang mga additives. Magdagdag ng tinadtad na bawang, pukawin, kumulo ng ilang minuto at alisin mula sa init. Ibuhos ang sarsa sa nilaga o inihaw na pabo, panatilihing mainit hanggang ihain.

Ideya sa Holiday: Orange at Port Gravy

Larawan
Larawan

Ang sarsa na ito ay perpekto para sa buong palaman na pabo, puting karne ng gulong at iba pang mga gourmet na pinggan. Ang gravy ay may napakalaking matamis na lasa; ihahatid ito sa isang gravy boat o ibinuhos nang direkta sa bawat plato.

Mga sangkap:

  • 300 ML ng pabo o sabaw ng manok (maaari kang gumamit ng isang kubo para sa pagluluto);
  • 30 g mantikilya; 2 kutsara l. sariwang pisil na orange juice;
  • 1 tsp makinis na gadgad na balat ng kahel;
  • 30 g harina ng trigo;
  • 150 ML port ng alak;
  • 0.25 tsp sariwang ground black pepper;
  • 0.25 blackcurrant jelly;
  • asin

Matunaw na mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina, igisa hanggang ginintuang kayumanggi. Haluin ang halo na may sabaw at, paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin hanggang lumapot. Ibuhos ang port wine at orange juice sa isang kasirola, magdagdag ng sariwang ground black pepper at zest. Magdagdag ng blackcurrant jelly at pukawin hanggang makinis ang sarsa. Asin sa lasa, panatilihing mainit hanggang sa ihain.

Inirerekumendang: