Ang pandiyeta na ulam na ito ay angkop para sa mga sumusunod sa pigura. Dagdag pa, ang talong ay kapaki-pakinabang para sa puso at bato. Samakatuwid, ang pagkaing ito ay maaaring tawaging nakapagpapagaling.
Mga sangkap:
- talong - 600 g;
- matamis na paminta - 5 mga PC.;
- sabaw ng gulay - 0.5 liters;
- langis ng oliba - 50 ML;
- bawang - 2 sibuyas;
- asukal - 1.5 tsp;
- suka ng apple cider - 3 tbsp. l.;
- mga itlog -2 pcs.;
- harina ng trigo - 2 tbsp. l.;
- gadgad na keso - 3 kutsarang;
- mga stick stick - 60 g;
- oregano - tikman.
Para sa sarsa:
- 4-5 tbsp capers na may suka;
- 1 tsp langis ng oliba;
- paminta ng asin.
Hugasan nang maayos ang mga paminta, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto. Upang ang mga prutas ay makapaghurno nang pantay-pantay, i-on ito bawat 10 minuto. Alisin ang mga nakahanda na paminta, cool, alisin ang balat at buto.
Gupitin ang mga eggplants sa maliit na cubes, ilagay sa isang kawali na may langis ng oliba at iprito ng halos 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, asin, asukal, paminta, suka at oregano. Takpan ang takip ng takip, bawasan ang init hanggang sa mababa at kumulo ang talong sa loob ng 20 minuto, madalas na pagpapakilos. Alisin ang takip kaagad bago lutuin at hayaang sumingaw ang likido.
Para sa pagbibihis: ibuhos ang 40 ML ng langis sa isang malalim na kawali, magdagdag ng harina at pukawin. Pagkatapos ibuhos ang malamig na sabaw sa isang manipis na stream. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos. Talunin ang mga itlog at keso sa pinalamig na sarsa. Ipasa ang mga breadstick sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at idagdag ang kalahati sa pagbibihis.
Para sa sarsa: pagsamahin ang mga caper na may langis ng oliba at talunin ang isang blender hanggang sa mag-atas. Pagsamahin ang cooled na talong sa pagbibihis. Ilagay ang masa sa isang hulma, nilagyan ng mantikilya at iwiwisik ang natitirang mga breadcrumb mula sa mga stick ng tinapay. takpan ng mga hiwa ng matamis na paminta sa itaas. Painitin ang oven sa 200 degree at ihurno ang terrine sa loob ng 30-40 minuto. Pinalamig ang natapos na ulam, pagkatapos ay buksan ang isang patag na plato at ihain kasama ang sarsa.
