Ang Meat terrine ay isang masarap na pinggan ng baboy na may malambot na atay ng manok, mabangong bacon, pistachios at pritong sibuyas. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- - 800 gramo ng baboy;
- - 200 gramo ng atay ng manok;
- - 150 gramo ng mga sibuyas;
- - 150 gramo ng bacon;
- - 200 milliliters ng cream;
- - 50 gramo ng mga peeled pistachios;
- - 1 tsp nutmeg;
- - 2 itlog;
- - paminta sa lupa;
- - ilang mga sibuyas ng bawang;
- - asin;
- - 2 kutsara. konyak
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng bacon, gupitin sa maliliit na cube. Balatan, hugasan at putulin ang sibuyas. Hugasan ang atay, gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Iprito ang bacon ng ilang minuto sa isang kawali, ilipat sa isang plato. Magdagdag ng mantikilya sa kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas dito hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng atay, magprito ng 4 minuto.
Hakbang 3
Kumuha ng baboy, banlawan, gupitin, gupitin. Magdagdag ng asin, paminta, itlog, tinadtad na bawang at nutmeg sa tinadtad na karne.
Hakbang 4
Ibuhos ang cognac, cream, ihalo nang lubusan sa iyong mga kamay. Magdagdag ng bacon, atay, pistachios. Gumalaw nang banayad upang ipamahagi nang pantay-pantay ang lahat.
Hakbang 5
Maglipat sa isang hugis-parihaba na hugis. I-tamp upang walang mga walang bisa, balutin ang form sa maraming mga layer ng foil. Ilagay ang pinggan sa isang malalim na baking sheet, ibuhos ang mainit na tubig upang maabot nito ang gitna ng ulam.
Hakbang 6
Ilagay sa isang oven preheated sa 160 degrees. Maghurno ng halos isang oras at kalahati. Alisin ang natapos na ulam mula sa amag, cool.
Hakbang 7
Alisan ng tubig ang likido, ilagay ang terrine sa ilalim ng presyon upang ito ay maging siksik at maayos na hiwa. Ilagay ito sa ref para sa isang araw. Pakawalan ang pang-aapi pagkatapos ng 5 oras.
Hakbang 8
Gawin ang terrine nang malumanay sa isang pinggan at palamutihan ayon sa panlasa.
