Ang maanghang na tupa na may tuyong mga aprikot ay isang oriental na ulam. Ang kumbinasyon ng mga lasa at aroma ay hindi pangkaraniwan at sa parehong oras ay kaaya-aya. Kahit na ang mga hindi nagustuhan ang tupa ay magugustuhan.
Kailangan iyon
- - pulp ng tupa - 800 g;
- - pinatuyong mga aprikot - 150 g;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - bawang - 1 ulo;
- - kintsay - 2 mga PC;
- - aprikot jam - 100 g;
- - tuyong puting alak - 150 ML;
- - lemon - 0.5 pcs.;
- - langis ng oliba - 3 tablespoons;
- - curry - 1 kutsara;
- - ground red pepper - 1 kutsara;
- - itim na paminta at asin - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pag-atsara. Peel ang bawang, ipasa ang mga clove sa pamamagitan ng isang press. Paghaluin ang halo na may isang kutsarang langis ng oliba. Peel ang mga sibuyas at stalks ng kintsay at gupitin ito sa maliit na piraso. Idagdag sa pag-atsara.
Hakbang 2
Painitin ang isang kawali at iprito ang nagresultang i-paste sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi. Timplahan ang lahat ng pula at itim na paminta, magdagdag ng curry at asin. Ibuhos sa alak at ihalo nang lubusan.
Hakbang 3
Iwaksi ang likido sa kalahati ng buong dami. Pagkatapos magdagdag ng jam. Pilitin ang katas ng kalahating limon nang direkta sa kawali at lutuin ng halos 20 minuto sa mababang init.
Hakbang 4
Gupitin ang kordero sa 3-4 cm na cube. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ito ng pinalamig na atsara at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras upang ma-marinate.
Hakbang 5
Gupitin ang mga tuyong aprikot sa 2 halves. String na karne at pinatuyong mga aprikot sa mga tuhog at iprito sa uling hanggang malambot, patuloy na nagiging.
