Isang madaling ihanda na tsokolate na panghimagas na may homemade caramel, na ginawang elementarya rin. Gustung-gusto ito ng mga mahilig sa kombinasyon ng tsokolate at caramel. Ang tart ay inihanda sa isang mabuhanging batayan.
Kailangan iyon
- Para sa batayan ng buhangin:
- - 300 g harina;
- - 150 g mantikilya;
- - 1 itlog;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa chocolate ganache:
- - 200 g ng maitim na tsokolate;
- - 125 ML cream;
- - 60 g mantikilya;
- - 2 kutsara. kutsarang asukal;
- - 1 kutsara. isang kutsarang brandy;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa caramel:
- - 220 g ng asukal;
- - 125 ML cream;
- - 60 g mantikilya;
- - 60 ML ng tubig;
- - isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang diced butter, asin, asukal at harina sa blender mangkok. Whisk hanggang crumbled. Beat sa isang itlog, ibuhos sa tubig, suntok sa isang blender hanggang makinis. Bumuo ng isang bola sa mesa mula sa nagresultang kuwarta. Ipamahagi nang pantay-pantay ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri sa form na natatakpan ng papel, ipadala ito sa freezer nang kalahating oras.
Hakbang 2
Ilagay ang cooled base sa oven, pinainit sa 200 degree, sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Gumawa ng chocolate ganache. Magdala ng 125 ML ng cream sa isang pigsa, matunaw ang 60 g ng mantikilya at sirang tsokolate sa kanila. Gumalaw hanggang makinis, ibuhos ang 1 kutsarang brandy.
Hakbang 4
Ngayon ay ang turn ng caramel. Dissolve ang asukal sa tubig, lutuin hanggang mabuo ang kulay ng caramel. Magdagdag ng 60 g mantikilya, ibuhos sa maligamgam na cream. Magdagdag ng isang kurot ng asin, panatilihin sa mababang init hanggang sa makapal. Huwag pakuluan! Palamig ang nagresultang caramel nang kaunti, magdagdag ng 1 kutsarang brandy dito, ihalo.
Hakbang 5
Ibuhos ang caramel sa mainit na base, itaas sa tsokolate ganache. Ilagay ang tsokolate caramel tart sa ref sa loob ng 2 oras. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang panghimagas.
