Ang mga Eclair ay isang napakahusay na pagpipilian para sa isang tea party. Upang maihanda ang mga ito, hindi mo kailangan ng anumang labis na sangkap, at maaari kang magkaroon ng ganap na magkakaibang mga pagpuno. Ang tuktok ay maaaring sakop ng tsokolate icing o pulbos na asukal, palamutihan ng mga tinadtad na mani.
Kailangan iyon
- - 100 g mantikilya o margarin;
- - 250 ML tubig;
- - ¼ tsp asin;
- - 220 g harina;
- - 4 na malalaking itlog;
- - 250 g mascarpone;
- - 120 g icing na asukal;
- - 100 ML mabigat na cream (20-22%)
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng isang mangkok ng tubig sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng margarin at asin. Kapag ang timpla ay kumukulo muli, idagdag ang naayos na harina at pukawin. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na magkapareho ngunit matatag.
Hakbang 2
I-on ang preheat oven 200 degree.
Hakbang 3
Kumuha ng isang hiwalay na mangkok at gupitin nang mahina ang mga itlog dito. Nang hindi tumitigil upang pukawin ang mga itlog, magdagdag ng isang kutsarang kuwarta sa kanila. Ang natapos na kuwarta ay dapat panatilihin ang hugis nito, ngunit sa parehong oras dapat itong maging malambot.
Hakbang 4
Linya ng baking sheet na may baking paper. Punan ang isang pastry syringe na may kuwarta at pisilin ang kuwarta sa papel. Ang workpiece ay dapat magmukhang isang tuwid na strip.
Hakbang 5
Ilagay ang eclairs sa oven sa loob ng 30 minuto, at huwag buksan ang oven habang nagbe-bake. Huwag ilabas kaagad ang iyong mga eclair, ngunit iwanan ang mga ito sa naka-off na oven, kung hindi man ay maaari silang tumira.
Hakbang 6
Whisk ang mascarpone, icing sugar at cream upang gawin ang cream. Ilagay ang nagresultang cream sa ref habang cool ang mga eclair.
Hakbang 7
Gumamit ng isang piping bag upang punan ang nakataas na lukab ng mga eclair at iwisik ang pulbos na asukal sa itaas.
