Ang mga cutlet ay ginawa mula sa puting karne, ngunit salamat sa pagpuno, ang mga ito ay medyo makatas at napaka masarap.
Kailangan iyon
- - fillet ng manok (dibdib) - 1 kg;
- - mantikilya - 150 g;
- - keso - 100 g;
- - itlog - 2 mga PC.;
- - harina - 3 tablespoons;
- - almirol - 50 g;
- - mga mumo ng tinapay - 200 g;
- - langis ng halaman - 2 kutsarang;
- - bawang - 2 sibuyas;
- - perehil - 1 bungkos;
- - itim na paminta at asin - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang pagpuno. Grate keso at mantikilya sa isang masarap na kudkuran. Pinong tumaga ng perehil. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Pagkatapos ay gumawa ng maliliit na bola mula sa masa gamit ang isang kutsarita. Ilagay ang mga ito sa isang plato at ilagay ito sa freezer sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang dibdib ng manok (fillet) pahaba, ngunit hindi kumpleto. Buksan, takpan ang karne ng cling film at talunin. Timplahan ang manok ng paminta at asin ayon sa gusto mo.
Hakbang 3
Ilagay ang pagpuno sa bawat layer ng fillet at igulong ito ng isang sobre (tulad ng pinalamanan na mga roll ng repolyo o pinalamanan na pancake). I-chip ang mga gilid ng isang kahoy na palito. Ibalot ang mga cutlet sa plastik na balot at ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 4
Para sa breading, pagsamahin ang harina at almirol. Talunin ang mga itlog at magdagdag ng kaunting asin.
Hakbang 5
Alisin ang mga patty mula sa ref. tanggalin ang mga toothpick. Isawsaw sa harina at pinaghalong almirol. Pagkatapos isawsaw sa pinalo na itlog at tinapay sa mga breadcrumb. Iprito ang mga ito sa langis ng halaman hanggang sa maluto sa katamtamang init.
