Ito ay isang madaling ihanda na ulam na madaling palamutihan kapwa isang maligaya na mesa at isang regular na hapunan. Mangyaring tandaan na maaari itong ligtas na matupok kahit na ng mga taong may diyabetes. Sa mga tuntunin ng oras, ang buong proseso ng pagluluto ay magdadala sa iyo ng halos 2 oras: 15 minuto para sa paghahanda, at ang natitirang oras para sa pagluluto sa hurno.
Kailangan iyon
- - mantikilya - 1 kutsara. l.;
- - baboy na walang buto - 1-1.5 kg;
- - asin - ½ kutsarita;
- - paminta - ½ kutsarita;
- - ground luya - ½ kutsarita.
- Para sa chutney sauce, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:
- - 2 medium mangga, peeled at diced;
- - ¼ baso ng tinadtad na mga pulang sibuyas;
- - ¼ baso ng durog na pulang kampanilya;
- - 1 jalapeno paminta nang walang binhi, makinis na tinadtad;
- - 2 kutsarang puting suka ng alak;
- - 1 kutsarang gadgad na luya na ugat;
- - 1/8 kutsara ng asin;
- - 1/8 kutsara ng turmeric;
- - 1/8 kutsara ng mga ground clove.
Panuto
Hakbang 1
Upang magsimula, matunaw ang mantikilya sa isang malaking kawali na may makapal na ilalim o sa isang grill pan at iprito ang baboy ng baboy hanggang ginintuang kayumanggi, patuloy na pinihit ang piraso. Kapag ang karne ay naluto, timplahan ito ng asin, paminta at ground luya.
Hakbang 2
Inililipat namin ang baboy sa isang form na lumalaban sa init at ipinapadala ito sa oven, nainit sa 180-190 degrees Celsius para sa 1-1.5 na oras, ang oras ay nakasalalay sa laki ng loin ng baboy.
Ang huling yugto ng pagtatrabaho sa karne: alisin ang baboy mula sa oven, takpan ng foil at iwanan ang karne upang magpahinga ng halos 10 minuto upang ang karne ay puspos ng mga juice at pinalamig ng kaunti.
Hakbang 3
Upang maihanda ang chutney sauce na may mangga, ilagay ang tinadtad na mangga, pulang sibuyas, kampanilya, suka ng alak, gadgad na ugat na luya, turmerik, cloves sa isang kasirola o nilaga, asin at imitin ang lahat sa katamtamang init sa loob ng 8-10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Upang hindi mag-aksaya ng oras, maaari kang magsimulang gumawa ng chutney sauce habang ang loin ng baboy ay nagluluto sa oven.
Hakbang 4
Kapag handa na ang baboy at sarsa, maaari mong ihain ang ulam. Gupitin ang karne sa 1.5 cm makapal na hiwa, ilatag nang maayos ang baboy sa isang plato, ilagay ang mga hiwa ng mangga sa itaas at ibuhos ang chutney sauce. Handa na ang ulam, maihahatid mo ito sa mesa.
