Ang Lychee, Chinese plum, liji, laysi, "eye ng dragon" ay magkakaibang pangalan para sa parehong kakaibang prutas na sikat sa mga bansa sa Timog Silangang Asya. Ngayon, ang mga plum ng Tsino ay mas madalas na matatagpuan sa mga supermarket ng Russia. Gayunpaman, hindi lahat ng mga mamimili ay nagmamadali na bumili ng hindi pamilyar na prutas, hindi alam kung ano ang gusto nito at kung para saan ito magagamit.
Ang lugar ng kapanganakan ng "dragon eye" ay ang Tsina, kung saan nagsimula itong kainin noong ika-2 siglo BC. Sa paglipas ng panahon, nagsimulang lumaki ang mga lychee sa ibang mga bansa sa Asya. Sa Europa, ang plum ng Tsino ay nakilala lamang sa kalagitnaan ng ika-17 siglo. Ngayon, ang mga prutas na ito ay nalilinang sa karamihan sa mga bansang Asyano, gayundin sa Africa, South at North America.
Ang mga Lychees ay may isang hugis-itlog na hugis, maihahambing sa laki sa mga plum. Ang mga prutas ay natatakpan ng isang siksik, bukol na balat ng kulay-rosas-pulang lilim, sa ilalim nito nakasalalay ang isang makatas at mabangong matamis na kulay-rosas na pulp ng puting kulay, na kagaya ng parehong nakapagpapaalala ng mga ubas, currant at strawberry. Sa gitna ng prutas ay hindi nakakain ng madidilim na kayumanggi binhi.
Ang mga sariwang lychee ay mabilis na nasisira. Samakatuwid, kapag binibili ang mga ito, dapat mong bigyang-pansin ang alisan ng balat. Ang masyadong malambot na brownish na alisan ng balat ay nagpapahiwatig ng pagiging matatag ng produkto. Sa ref, ang mga lychee ay maaaring maiimbak ng halos isang buwan, sa temperatura ng kuwarto - 3 araw lamang.
Komposisyon ng kemikal na Lychee
Naglalaman ang mga plum ng Tsino ng maraming biologically active na sangkap na kapaki-pakinabang sa kalusugan. Lalo na mayaman sila sa bitamina C - 6-7 na prutas lamang ang ganap na nasiyahan ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang para sa ascorbic acid. Bilang karagdagan, ang lychee ay naglalaman ng iba pang mga bitamina, kabilang ang niacin, choline, B-complex, maliit na halaga ng tocopherol (bitamina E) at phylloquinone (bitamina K). Ang komposisyon ng mineral ay magkakaiba rin: ang mga prutas ay mayaman sa potasa, magnesiyo, posporus, tanso at mangganeso. Bilang karagdagan sa mga bitamina at mineral, naglalaman ang mga ito ng pandiyeta hibla, pektin at mga organikong acid.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lychee
Ang pagkain ng lychee ay nagpapagaling sa atay, pancreas, bato at baga, nagpapabuti sa pantunaw, pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit na cardiovascular, normalisahin ang antas ng asukal sa diabetes, tumutulong na mabawasan ang labis na timbang, may tonic na epekto at pinapawi ang uhaw ng maayos. Sa India at Tsina, ang lychee ay itinuturing na isang malakas na natural aphrodisiac na nagdaragdag ng lakas ng lalaki.
Paggamit ng lychee
Karaniwang kinakain na sariwa ang mga plum ng Tsino. Bilang karagdagan, maaari silang idagdag sa mga matamis na pinggan (jelly, ice cream, marmalade, fruit dessert), liqueurs at cocktail, ilagay bilang isang pagpuno ng mga pie at puddings, de-lata na pulp na may asukal. Maaari ring magamit ang Lychee upang makagawa ng matamis at maasim na sarsa na maayos sa karne at isda. Sa Tsina, ang tradisyunal na alak ay inihanda mula sa prutas.
