Ang silver carp, tulad ng iba pang malalaking isda sa ilog, tulad ng bream o pike, ay mahusay para sa pagpupuno. Ang ulam ay naging malambot, mabango - isang kahanga-hangang maligaya na paggamot.
Kailangan iyon
- - 1 bangkay ng pilak na carp;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 1 ulo ng bawang;
- - 1 bungkos ng dill at perehil;
- - mantika;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - 1 karot;
- - 1 beet;
- - Bay leaf;
- - asin;
- - puting paminta.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang pilak na pamumula mula sa kaliskis. Putulin ang ulo at ihiwalay ang balat mula sa laman at buto, alisin ito sa isang stocking. Gupitin ang lahat ng karne sa mga buto. Alisin ang mga mata at gills mula sa ulo.
Hakbang 2
Ihanda ang tinadtad na karne. Ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang lugar na may mga sibuyas, magdagdag ng 2 hilaw na itlog, 1 kutsarang langis ng halaman, asukal sa masa, asin at paminta sa panlasa. Tumaga ng mga gulay at ilagay sa tinadtad na karne. Paghaluin nang lubusan ang lahat at talunin sa isang blender hanggang sa makinis. Punan ang mga balat ng pilak na carp ng pinaghalong ito.
Hakbang 3
Magluto ng isang malinaw na sabaw mula sa mga buto at ulo. Sa isang hiwalay na kasirola na may makapal na ilalim, ilagay ang mga karot, beet at mga sibuyas, gupitin, at ibaba ang pilak na carp sa kanila. Sa tuktok ng isda, ilagay ang sibuyas na hiniwa sa singsing, bay leaf. Salain ang sabaw at punan ito ng pilak na carp. Kumulo sa mababang init ng halos dalawang oras.
Hakbang 4
Maingat na ilagay ang isda sa isang pinggan. Ilagay ang iyong ulo sa tamang lugar nito. Ilagay ang pinakuluang mga karot at beet sa mga gilid ng pilak na carp. Palamutihan ng mga halaman.
