Ang silver carp ay hindi lamang ang pinaka-abot-kayang, ngunit din masarap na isda, kung saan maraming mga pinggan ang inihanda. Ang isda na ito ay maaaring pinirito, pinakuluan at adobo, ngunit ang inasnan na pilpong carp ay naging napaka-pampagana.
Kailangan iyon
- - 1 kg pilak na pamumula;
- - magaspang na asin;
- - Bay leaf;
- - paminta sa anyo ng mga gisantes;
- - granulated asukal;
- - carnation;
- - suka (9%);
- - langis ng mirasol;
- - sibuyas;
- - mga garapon na salamin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang katamtamang pilak na carp, putulin ang ulo at alisin ang lahat ng mga loob, pagkatapos ay paghiwalayin ang tagaytay at, kung maaari, ang lahat ng mga buto. Sa proseso ng paggupit, ganap na hindi na kailangang alisin ang balat mula sa isda. Matapos i-disassemble ang silver carp, banlawan muli nang mabuti upang matanggal ang anumang dumi.
Hakbang 2
Gupitin ang handa na pilak na carp fillet sa maliit na piraso. Ang pinakamahusay na sukat para sa pag-atsara ay ang laki ng isang matchbox.
Hakbang 3
Budburan ang hiwa ng pilak na carp na may magaspang na asin at ilagay sa isang cool na lugar sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito, ang karne ng isda ay maaasinan ng mabuti. Pansamantala, ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, kumuha ng isang kutsarang granulated na asukal, 2 kutsara. l. asin at matunaw sa tubig, magdagdag ng mga bay dahon, clove, peppers at anumang iba pang pampalasa na gusto mo. Pagkatapos ay ilagay sa mababang init at kumulo sa loob ng 5 minuto. Matapos kumulo ang atsara, iwanan ito upang natural na lamig. Magdagdag ng suka (9%) sa isang ganap na cooled marinade, na kung saan ay muffle ang tukoy na amoy ng pilak na pamumula. Kapag idinagdag ang suka, ang pag-atsara ay dapat tumagal ng isang bahagyang gatas na kulay.
Hakbang 4
Hugasan ng tubig ang inasnan na isda. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na singsing at ilagay ito sa isang lalagyan ng baso, kung saan kaagad isawsaw ang pilak na carp fillet. Mahusay na ilagay ang karne sa isang basong garapon sa mga siksik na layer, iwisik ang paminta, mga dahon ng bay at mga sibuyas. Pagkatapos ibuhos ang atsara sa ulam at magdagdag ng langis ng mirasol. Pagkatapos ay ilagay ang inasnan na karne ng isda sa ref sa loob ng 1-2 araw. Pagkatapos ng 2 araw, ang pilak na carp ay handa na at maaring ihain.
Hakbang 5
Ang Silver carp ay maaari ding ihanda alinsunod sa sumusunod na resipe. Hugasan ang isda, alisan ng balat tulad ng inilarawan sa itaas, habang tinatanggal ang maraming mga buto hangga't maaari. Gupitin ang peeled at gupitin ang karne sa maliit na piraso. Pagkatapos ilagay sa isang lalagyan ng baso.
Hakbang 6
Susunod, iwisik ang karne ng pilak na carp na may magaspang asin at iwanan sa asin sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ibuhos ang suka sa isda at maghintay ng 20 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ilabas ang pilak na carp at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, habang pinipiga ng mabuti ang bawat piraso upang ang labis na likido ay nawala.
Hakbang 7
Panghuli, ilagay ang isda sa isang basong garapon at ibuhos ng langis ng mirasol. Ilagay ang mga blangko sa ref para sa 1 araw. Maaari kang kumain ng inasnan na silver carp tuwing iba pang araw.
