Ang mga pansit ng manok ay isa sa pinakatanyag na lutong bahay na pinggan. Kahit na ang mga pinipili na bata ay gustung-gusto ang masarap na pagkain. Salamat sa tamang resipe, ang mga pansit ay napakalambing at magaan. Nagbibigay ang iba't ibang mga halaman ng isang espesyal na aroma.
Kailangan iyon
- Para sa mga pansit:
- - harina;
- - tubig - 0.5 tasa;
- - mga itlog - 6 na mga PC.
- Para sa ulam:
- - bawang - upang tikman;
- - mga mumo ng tinapay;
- - pulang paminta - tikman;
- - pula ng itlog;
- - mantikilya - para sa pagprito;
- - itim na mga peppercorn - 15 mga PC;
- - kintsay - tikman;
- - perehil sa lasa;
- - Dill - tikman;
- - karot - 1 pc;
- - carnation - 4 na mga PC;
- - pulang sibuyas - 1 pc;
- - tubig;
- - asin;
- - manok - 1 pc.
Panuto
Hakbang 1
Kung ang manok ay buo, paghiwalayin ang mga binti at ulo mula sa bangkay. Paluin ang mga binti ng kumukulong tubig at alisin ang pang-itaas na balat mula sa kanila, putulin ang bahagi ng mga daliri gamit ang mga kuko. Lubusan mong linisin ang iyong ulo, banlawan ang lahat ng may tubig at palahian muli ng kumukulong tubig. Kung kinakailangan, linisin ang bangkay ng mga balahibo at sunugin sa apoy.
Hakbang 2
Maglagay ng isang malaking palayok ng tubig sa apoy at ilagay ang manok sa loob. Pakuluan sa mababang init. Asin ng kaunti, bawasan ang init at i-skim ang foam.
Hakbang 3
Ilagay ang husked na pulang sibuyas sa kumukulong sabaw, pagdikit ng ilang mga tuktok ng mga clove dito. Idagdag agad ang mga nabalot na karot. Makalipas ang ilang sandali, magdagdag ng dill, herbs, perehil, kintsay at 15 itim na mga peppercorn. Ang apoy ay dapat na tulad na ang sabaw ay bahagyang kumukulo.
Hakbang 4
Lutuin ang manok hanggang sa magsimulang mahuli ang karne sa likod ng mga binti, at ang malinaw na malinaw na katas ay lalabas sa butas ng dibdib. Kung gayon, alisin ang manok at iwanan ang mga binti at ulo upang kumulo.
Hakbang 5
Paghiwalayin ang mga pakpak, binti at karne mula sa suso. Hatiin ang dibdib sa dalawa at ang mga binti sa mga shins at hita. Matapos ang mga piraso ng manok ay tuyo at cool, timplahan ito ng mga breadcrumbs gamit ang pinalo na egg yolk na may asin, durog na bawang at pulang paminta.
Hakbang 6
Pagprito ng mga piraso ng manok sa maraming yugto sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven.
Hakbang 7
Alisin ang mga gulay, ulo ng manok at binti, karot at mga sibuyas mula sa sabaw. Maaari mong i-cut ang mga karot na kulot - upang palamutihan ang mga pansit.
Hakbang 8
Gamit ang 6 na itlog, tubig at harina, masahin ang kuwarta. Hawakan ang minasa ng kuwarta sa ilalim ng isang mangkok sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 9
Igulong ang kuwarta sa mga bilog, ikalat ang mga bilog sa mesa upang matuyo. Susunod, igulong ang mga ito sa isang tubo at gupitin sa makitid na mga laso. Pigilan ang nagresultang pansit nang ilang sandali upang matuyo nang bahagya.
Hakbang 10
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, i-dice ang mga karot, at i-dice ang mga kamatis. Gawin ang kalahating singsing ng Bulgarian. Fry ang mga lutong sangkap na may buong berdeng mainit na peppers. Maaari kang magdagdag ng mga tuyong halaman kung ninanais.
Hakbang 11
Ilipat ang sabaw sa sabaw, magdagdag ng asin at ilang asukal. Kalugin ang pinatuyong pansit mula sa harina at magsimulang magluto. Upang pakuluan ang mga pansit, paghiwalayin ang ilan sa sabaw, ihalo ito sa 5 litro ng tubig at idinagdag ang dalawang kutsarang asin.
Hakbang 12
Matapos pakuluan ang kinakailangang halaga ng mga pansit, itapon ang mga ito sa isang colander, alisan ng tubig at ayusin sa mga plato. Magdagdag ng mga piraso ng karne ng manok, karot doon, punan ang lahat ng sabaw. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa mga pansit.
