Bago dumating ang mga panauhin, kailangan mong maghanda ng bago. Karaniwan ay maikli ang oras. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon ay upang matupad ang orihinal na recipe para sa isang masarap na pasta, ang mga karagdagang sangkap na kung saan ay truffle. Siyempre, ang ulam na ito ay hindi pandiyeta, at hindi ito mukhang kaakit-akit. Ngunit angkop ito para sa isang maligaya na mesa tiyak dahil sa walang katulad na lasa.
Kailangan iyon
-
- pasta - 400 g;
- truffle - 2 kabute o truffle paste - 2 kutsara;
- langis ng truffle (olibo) - 4 na kutsara;
- mantikilya - 2 tablespoons;
- cream o sour cream - 1 tbsp.;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kasama sa mga sangkap ang truffle oil, na matatagpuan sa mga grocery store. Ngunit napakamahal. Bagaman, sa pangkalahatan, hindi ito masyadong naiiba mula sa langis ng mirasol. Mayroon lamang isang katangian na aroma ng artipisyal o natural na nilalaman at isang makalupang aftertaste.
Hakbang 2
Sa bahay, ang langis na may truffle ay medyo simple upang maghanda. Tandaan lamang na hindi nito iniimbak nang matagal ang amoy ng kabute, at madaling kapitan ng mga botulinum na lason. Dahil ang mga truffle sa isang walang kapaligiran na kapaligiran ay ang perpektong kapaligiran para sa mga mikrobyo.
Hakbang 3
Balatan ng mabuti ang truffle at gupitin ito. Pagkatapos ay ilagay sa isang bote ng walang kinikilingan na pagtikim ng langis ng halaman. Maaari itong pino na langis ng mirasol. At ang pinakamahusay at pinaka kapaki-pakinabang ay ang produktong olibo. Ilagay ang puno ng bote ng langis sa isang madilim na lugar. Hayaan itong humawa sa loob ng isang linggo at makuha ang ninanais na panlasa.
Hakbang 4
Ang truffle paste ay ginawa rin sa pamamagitan ng kamay. Ngunit kung nais mo, mabibili mo ito nang handa na sa supermarket. Maglagay ng mga sariwang truffle sa isang blender at chop. O lagyan ng rehas sa isang masarap na kudkuran. Tandaan na ang mga madidilim na truffle ay mas mabango, ngunit mas mahirap at mas kaunti ang gastos. Kung mayroon ka lamang mga puti, pagkatapos ay idagdag ang mga ito nang kaunti pa kaysa sa dati. Maaari mong gamitin ang mga naka-kahong kabute, na eksaktong pareho ang lasa sa bawat isa.
Hakbang 5
Pakuluan ang pasta o pansit sa inasnan na tubig sa loob ng 5-8 minuto. Itapon ang mga ito sa isang colander, banlawan ng mainit na kumukulong tubig at hayaang maubos ang tubig. Susunod, matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali. Ilagay ang nagresultang masa ng kabute, cream doon at pagpapakilos nang mabuti, magprito ng kaunti. Pagkatapos ay pagsamahin ang pasta sa nagresultang i-paste at ibuhos ang truffle oil sa ulam at painitin ang lahat. Ito ay magiging elementarya, ngunit kung gaano kasarap, dididilaan mo ang iyong mga daliri!
