Ang mga tsokolate na truffle ay isang napakahusay na napakasarap na pagkain para sa mga matamis na mahilig. Ang mga gawang bahay ay naiiba sa mga binili sa tindahan, ngunit naka-pack sa isang magandang kahon o mangkok na vase-candy, ang hitsura nila ay napaka-kaakit-akit, at ang lasa ng mga homemade truffle ay hindi mas mababa sa magagandang mga tsokolate.
Homemade Chocolate Truffle Recipe
Upang makagawa ng mga homemade na tsokolate truffle, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 pack (250 g) kakaw;
- 1 pack (250 g) gatas pulbos;
- 500 g ng granulated asukal;
- 100 ML ng tubig;
- 150 g mantikilya;
- vanillin.
Magtabi ng isa at kalahating kutsarang pulbos ng kakaw upang igulong ang natapos na mga truffle, at ihalo ang natitirang kakaw sa pulbos ng gatas. Siguraduhin na walang mga bugal na natitira. Pagkatapos ay magdagdag ng malambot na mantikilya, na dapat munang alisin sa ref, at kuskusin nang mabuti sa pulbos na timpla, ilagay ang vanillin. Maaari ka ring magdagdag ng ½ kutsarita ng kanela, kung saan, kapag isinama sa kakaw at banilya, ay magdaragdag ng isang kaaya-ayang lasa sa mga truffle. Kung mayroong anumang mga mani, mula sa kalahati ng isang baso, maaari rin silang ilagay sa masa, na dating na-peeled mula sa shell at tinadtad.
Ibuhos ang granulated na asukal sa isang enamel dipper at punan ito ng tubig. Maglagay ng isang mababang init at init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, ngunit huwag itong pakuluan. Ibuhos ang nagresultang syrup sa isang pinaghalong kakaw na may gatas at mantikilya at ihalo nang mabuti upang gawing homogenous ang masa. Pagkatapos ng paglamig, ito ay magiging malapot, malambot, tulad ng kuwarta, kung saan maaari kang maglilok ng mga cookies ng anumang hugis.
Magdagdag ng 1-2 kutsarang granulated na asukal sa itabi na cocoa powder at pukawin, Maglagay ng isang kahon ng mga tsokolate sa harap mo, kumuha ng isang kutsarita ng tsokolate na masa (subukang gawin ang lahat ng mga truffle na pareho), igulong ang mga bola ng laki ng isang malaking walnut gamit ang iyong mga kamay, igulong ang mga ito sa kakaw at ilagay sa isang kahon.
Takpan ang kahon na puno ng tsokolate truffle at palamigin. Bago ihain, alisin ang kahon mula sa ref upang maiinit ng kaunti ang kendi, kaya mas masarap ito.
Mga Chocolate Cookie Truffle
Upang makagawa ng cookie chocolate truffles kakailanganin mo:
- 400 g ng cookies;
- 250 g mantikilya;
- 200 g ng granulated sugar;
- 2 kutsara. l. pulbos ng kakaw;
- 2 itlog;
- 2 kutsara. l. liqueur (brandy o vodka);
- vanillin.
Matunaw ang mantikilya sa mahinang apoy. Ilagay dito ang granulated sugar, paghalo ng bahagya, hayaang cool ang timpla. Ipasa ang mga cookies sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ito sa timpla ng mantikilya, talunin ang 2 itlog, ibuhos ang liqueur o brandy, idagdag ang cocoa powder, vanillin at pukawin ang lahat ng mabuti. Kung mayroong isang hazelnut sa bahay, alisan ito ng balat at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi (ang mga kernel ay dapat manatiling buo).
Maglagay ng isang kahon ng mga tsokolate sa harap mo at, kumukuha ng nakahandang tsokolate na masa gamit ang isang kutsarita, igulong ito gamit ang iyong mga kamay sa mga bola na kasinglaki ng isang walnut. Ilagay ang mga hazelnut sa loob, ngunit magagawa mo ito nang wala ito. Subukang gumawa ng truffle sa parehong laki. Pagkatapos ay igulong ang mga bola sa isang halo ng kakaw at granulated na asukal o durog na mani. Ilagay ang natapos na mga truffle sa isang kahon, takpan ng takip at palamigin sa loob ng 20-30 minuto.
