Ang nakakabaliw na masarap na julienne ay madaling ihanda at palaging maganda ang hitsura kahit sa isang maligaya na mesa. Ang tradisyunal na kumbinasyon ng mga champignon at sour cream ay mag-aapela sa ganap na lahat, at samakatuwid ang resipe na ito ay dapat na kinakailangang nasa stock sa bawat babaing may paggalang sa sarili.
Mga sangkap para sa kuwarta:
- Flour ng pinakamataas na grado - 1 baso;
- Itlog ng manok - 1 pc;
- Mantikilya - 150 g;
- Matigas na keso - 150 g;
- Asin.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- Fillet ng manok - 300 g;
- Mga sariwang champignon - 400 g;
- Fat cream - 160 ML;
- Maasim na cream - 160 g;
- Matigas na keso - 200 g;
- Mga sibuyas - 1 pc;
- Flour - 30 g;
- Parsley, dill, berdeng mga sibuyas (tikman);
- Asin
- Ground black pepper (tikman).
Paghahanda:
- Kuskusin ang harina gamit ang iyong mga kamay ng natunaw na mantikilya. Magdagdag ng mga itlog doon. Paghaluin ang gadgad na keso na may harina. Asin.
- Gustung-gusto ng kuwarta ang mga kamay, at samakatuwid kailangan mong ihalo ito hangga't maaari. Dapat itong maging madali, masunurin. Pagkatapos ng pagmamasa, umalis sa ref ng 25-30 minuto
- Pinong tinadtad ang sibuyas at igisa sa mantikilya hanggang sa makuha ang isang katangiang ginintuang tono.
- Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso, iprito rin sa mantikilya. Maaaring pinirito sa mga sibuyas.
- Pakuluan ang fillet ng manok at pabayaan itong cool. Pinong gupitin ang karne sa mga piraso, iprito ng mga kabute at sibuyas.
- Ibuhos ang cream o gatas sa karne. Asin at regular na pukawin.
- Sa wakas, ibuhos ang na-aradong harina sa pagpuno at pukawin muli hanggang sa lumapot ang timpla.
- Paunang grasa ang form na may mantikilya o langis ng mirasol. Pagkatapos ay ikalat ang pinagsama na kuwarta sa isang sheet. Iniwan namin ito sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree sa loob ng 25-30 minuto. Dapat itong gaanong lutong.
- Sa bahagyang lutong ilalim ng pie, linya ang natapos na pagbibihis. Panghuli, magwiwisik nang sagana sa grated matapang na keso sa buong lapad. Ibalik ito sa kubeta sa loob ng 35 minuto. Nababaliw na masarap na pie ay handa na.
