Ang sopas na isda ng pilipino ay gawa sa isda tulad ng trout, cod o sea bass. Bilang karagdagan, ang sopas ay naglalaman ng mga hipon at mainit na sili na sili - isang orihinal na kumbinasyon na may isang mayamang aroma ang nakuha.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 350 g ng isda;
- - 16 na sariwang unpeeled shrimps;
- - 2 kamatis;
- - 1 litro ng sabaw ng isda;
- - 250 ML ng tuyong puting alak;
- - 50 g sariwang luya;
- - 3 kutsara. kutsara ng sarsa ng isda, kayumanggi asukal, sampalok ng sampalok;
- - 3 pula o berde na sili na sili;
- - isang bungkos ng balanoy;
- - paminta ng asin.
- Bilang karagdagan:
- - 90 ML ng suka ng niyog;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 limes;
- - 2 pula o berde na sili na sili.
Panuto
Hakbang 1
Gumamit ng isang wok o isang malaking mabibigat na kasirola. Ibuhos ang sabaw at alak, pakuluan, magdagdag ng sarsa ng isda, asukal, gadgad na luya, sampalok ng sampalok at sili, gupitin sa manipis na piraso. Bawasan ang init sa ilalim ng mga pinggan, lutuin ang sabaw ng 10-15 minuto. Maaari kang makahanap ng sarsa ng isda sa mga tindahan na nagbebenta ng mga sangkap para sa lutuing Hapon.
Hakbang 2
Hugasan ang mga sariwang kamatis, gupitin sa maliliit na cube, idagdag sa isang kasirola, timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 3
Gupitin ang isda sa maliliit na piraso, ipadala sa sabaw kasama ang mga walang ulong hipon. Magluto ng sopas na isda ng Filipino sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 4
Ihanda ang sarsa na ihahatid sa sopas ng isda sa pamamagitan ng paghahalo ng suka ng niyog sa tinadtad na mga sibuyas ng bawang at itabi sa ngayon.
Hakbang 5
Idagdag ang kalahati ng tinadtad na perehil at balanoy sa mangkok ng sopas. Ibuhos ang sopas sa mga mangkok ng sopas, magdagdag ng kaunti pang mga halaman sa bawat mangkok, ihatid ang nakahanda na may lasa na sopas na may lutong sarsa, sili at mga sariwang kalamang wedges.
