Minsan nais mong pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang menu at subukan ang mga pinggan ng ibang mga bansa at mga tao. Sa ganitong mga kaso, maaari kang maghanda ng risotto ng manok - hindi mahirap ihanda, ngunit sa parehong oras isang masarap na ulam na Italyano.
Ang Risotto sa wikang Italyano ay nangangahulugang "maliit na bigas", at samakatuwid ang pangunahing at hindi napapansin na sangkap dito ay bigas. Para sa paghahanda ng ulam na ito, ginagamit ang mga variety ng bigas na mayaman sa almirol at hugis bilog. Halimbawa, si Maratelli, Arborio, Padano. Maraming mga pagkakaiba-iba ng resipe ng risotto: may mga pagkakaiba-iba na may mga kabute, may mga kumbinasyon na may iba't ibang mga gulay o karne.
Maaari kang gumawa ng risotto na may manok mula sa mga sumusunod na sangkap: apat na raang gramo ng dibdib ng manok, isang litro ng sabaw ng manok, tatlong daan at limampung gramo ng bigas (ipinapayong bumili ng isang espesyal para sa risotto), isang baso ng tuyong puting alak, isang lata ng mais (halos dalawang daang gramo), isang daang gramo ng Parmesan keso, isang pares ng kutsara ng langis ng oliba, dalawang ulo ng mga sibuyas, isang piraso ng paminta ng kampanilya, isang pakurot ng safron at itim na paminta, isang kutsarita ng asin (walang slide).
Tumaga ang sibuyas, makinis na tinadtad ang karne ng manok, gupitin ang paminta sa maliit na mga parisukat. Pagprito ng mga sibuyas sa isang kawali na may langis. Magdagdag ng mga piraso ng fillet doon at patuloy na magprito, binabawasan ang init. Pagkatapos ng halos limang minuto, magdagdag ng paminta ng kampanilya, asin sa karne, ihalo nang lubusan ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng bigas at magdagdag ng alak. Matapos ang alak ay sumingaw, ibuhos ang natitirang bahagi. Gayundin, sa maraming mga diskarte, ibuhos ang mainit na sabaw at sa bawat oras na maghintay para sa likido na masipsip. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng mais, paminta ng ulam.
Paghatid ng mainit na risotto, iwisik ang gadgad na keso.
