Bagaman simple, ngunit napaka masarap at makatas na mga cupcake! Gayunpaman, hindi lahat ay napaka-simple, dahil ihahatid namin ang mga ito, na sinabugan ng caramel!
Kailangan iyon
- Para sa 6 na maliliit na cupcake:
- - 60 g harina;
- - isang kurot ng soda;
- - isang kurot ng asin;
- - 0.5 tsp kanela;
- - 70 g ng asukal;
- - isang itlog;
- - 30 g mantikilya;
- - 3 kutsara. kulay-gatas;
- - sarap ng isang orange;
- - 1 kutsara. orange juice;
- - 1 maliit na karot.
- Caramel:
- - 50 g ng asukal;
- - 65 ML mabigat na cream;
- - 35 g mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang muffin butter mula sa ref nang maaga upang mapahina ito. Painitin ang oven sa isang temperatura ng 200 degree Celsius at linya na may espesyal na baking cuffs para sa muffins (karaniwang sukat).
Hakbang 2
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at rehas na bakal sa pinakamagaling na kudkuran, halos hanggang sa makinis. Gamit ang parehong kudkuran o isang espesyal na kutsilyo, alisin ang kasiyahan mula sa kahel, at pagkatapos ay pisilin ang katas mula dito at sukatin ang 1 kutsara.
Hakbang 3
Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya sa isang panghalo na mangkok na may itlog at asukal. Haluin nang lubusan hanggang makinis. Magdagdag ng sour cream at zest at citrus juice. Paghaluin muli nang lubusan.
Hakbang 4
Salain ang harina sa isang hiwalay na lalagyan na may pagdaragdag ng asin, soda at kanela. Magdagdag ng asukal sa harina, ihalo at idagdag ang tuyong timpla sa mga likidong sangkap ng kuwarta.
Hakbang 5
Pigain ang gadgad na mga karot mula sa katas at idagdag sa natitirang mga sangkap. Masahin mabilis ang kuwarta at ibuhos sa mga hulma. Ipadala sa oven at maghurno hanggang sa lumabas ang sulo sa gitna ng cake na tuyo (mga 20 minuto). Alisin mula sa oven, hayaang cool muna muna sa hulma at pagkatapos ay sa wire rack.
Hakbang 6
Para sa caramel, matunaw ang asukal sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init. Dapat itong masira nang mag-isa at maging amber, huwag pukawin ito. Pagkatapos ay idagdag ang langis (na dapat nasa temperatura ng kuwarto, kung hindi man ay hindi maiiwasan ang pagkasunog) at ihalo upang gawing homogenous ang halo. Alisin mula sa init at, aktibong pagpapakilos ng masa, magdagdag ng bahagyang pinainit na cream.
Hakbang 7
Ibuhos ang cooled caramel sa mga muffin. Mahusay din na maghatid ng isang scoop ng vanilla ice cream.
